Настоянки дуже смачні, їх роблять з фруктів, квітів або трав. У них зазвичай 40-45 відсотків алкоголю. Готується в процесі мацерації, тобто вливаючи в інгредієнти алкоголь, щоб витягнути і зберегти аромат і аромат, що міститься в них.
Домашня малинова настоянка на смак справді чудова. Осінь - ідеальний час, щоб її зробити. Малина створить композицію, яку ви запам’ятаєте надовго. Настоянки, безумовно, смачніші, якщо в них додати цукровий сироп або мед.
Оздоровчі властивості малини насправді дивують. Соковиті та ароматичні фрукти можуть позитивно впливати на роботу нашого організму. У плодах малини ми знаходимо органічні кислоти та багато вітамінів і мінералів, таких як:
- Вітамін Е,
- вітамін С,
- вітамін B,
- калію,
- магній,
- кальцій,
- залізо.
Вчені також встановили, що малина може допомогти у лікуванні раку завдяки вмісту ферулової кислоти та бета-ситостеролу. Малина також має низький глікемічний індекс, саме тому їх рекомендують людям, які страждають на діабет. У малині ми також знаходимо антоціани, які знижують рівень глюкози в крові.
Настоянка з малини
Цей вид настоянки слід готувати восени, завдяки чому вона буде готова в кінці грудня або січні.
Інгредієнти:
- 1 кг малини,
- 1 літр горілки,
- велика банка
Підготовка:
- Плоди потрібно помити і покласти в банку. Засипте цукром, закрийте банку і відставте в темне місце на кілька днів.
- Щодня струшуйте банку, щоб цукор ретельно розчинився.
- Коли малина виділить свій сік, додайте спирт. Прикрутіть все щільно до кришки і відкладіть на 6 тижнів.
- Після закінчення цього часу розлийте настоянку в пляшки, використовуючи спеціальне ситечко.
Настоянка з малини по духу
Інгредієнти:
- 1 кг стиглої малини,
- 25 грам цукру,
- 1 л холодної кип’яченої води,
- 1 літр спирту
Підготовка:
- Посипте малину цукром у великій банці, відставте в тепле місце, щоб вони виділили сік (близько 14 годин).
- Залийте фрукти і цукор спиртовим розчином і відставте в темне місце приблизно на 8 тижнів.
- Після закінчення цього часу відцідіть настоянку, відокремте плід і залиште в банку для першого прояснення приблизно на два тижні. Потім процідіть настоянку через ситечко.
Малинова настоянка на горілці
Інгредієнти:
- 1 кг малини,
- 2 склянки цукру,
- 0,7 алкоголю
- паличка кориці,
- ванільний стручок
Підготовка:
- Малину виберіть, покладіть в банку, засипте цукром і залийте ромом. Додайте паличку кориці та ваніль. Ми пам'ятаємо регулярно перемішувати.
- Приблизно через 10 днів ми можемо відокремити плід від алкоголю. Все процідіть і розлийте по пляшках.