Кабачки дуже здорові і допомагають нашому організму, особливо в осінній і зимовий сезон. Тому він ідеально підходить як оригінальний варіант традиційних заповідників на зиму . Тож якщо вам надоїли мариновані огірки та перець в оцті, спробуйте наші рецепти маринованих кабачків . Ми пропонуємо 3 прості способи приготування кабачків із консервів : класичний, з куркумою та гострим.
Кабачки - калорійність і властивості
Чому варто використовувати кабачки для консервації на зиму? Перш за все, адже це може зміцнити наш імунітет в осінньо-зимовий сезон. Все тому , що кабачки багатий вітаміном С . Які ще властивості він має?
- У 100 г кабачків всього 21 ккал! Тому його можна сміливо їсти під час різних дієт для схуднення . Найпопулярніша дієта на основі овочів та фруктів - дієта доктора Домбровська , яку любить польські зірки!
- Прискорює обмін речовин.
- Підтримує травлення.
- Він очищає організм від токсинів.
- Це допомагає позбутися води від організму.
- Він має низький глікемічний індекс .
- Він має протираковий ефект.
- Це покращує згортання крові.
- Він має високий вміст фолієвої кислоти .
- Це позитивно впливає на зір.
- Це покращує зовнішній вигляд шкіри.
- Зміцнює волосся і нігті.
- Підтримує правильне функціонування нервової системи.
Кабачки мариновані в оцті
Зазвичай ми робимо консерви в оцті. Це класичний, найпопулярніший варіант. Овочі в оцті також часто є відмінною основою для інших, трохи різноманітніших консервів. Тож варто придумати, як їх робити. І хоча це може звучати і виглядати складно, це насправді шматок пирога.
Інгредієнти для соління:
- 1 л води
- 1 склянка оцту
- 2 столові ложки солі
- ½ склянки цукру
- Кілька лаврових листків
- Кілька зерен макухи
Готуйте всі інгредієнти разом, коли інгредієнти для кабачків будуть готові в банках. Все тому, що консервацію слід залити гарячим розсолом, щоб вони добре пастеризувались.
Інгредієнти для маринованих кабачків:
- 3 кг кабачків
- 1 пучок кропу
- 5 перчиків
- 1 чайна ложка гірчичного насіння
Кабачки ретельно очистіть. Кісточки заглиблюємо і ріжемо їх на шматочки. Потім кладемо їх в банки і кладемо до складу інгредієнти, що залишилися. Залити гарячим розсолом і пастеризувати.
Мариновані кабачки з куркумою
В даний час все більш популярними стають нетрадиційні заповідники для зими. Ми все більше охоче додаємо до них екзотичні спеції, в т.ч. куркума. Звичайно, ми радимо експериментувати з ароматами і пропонуємо простий рецепт маринованих кабачків з куркумою.
Інгредієнти для соління:
- 1,5 літра води
- 2 склянки оцту
- 1 склянка цукру
- 2 столові ложки солі
- 1 чайна ложка куркуми
Готуйте інгредієнти для розсолу разом. В останню хвилину додаємо куркуму. Пам’ятайте, щоб не охолоджувати його, просто розлийте його по інгредієнтам, приготованим в банках.
Інгредієнти для кабачків з куркумою:
- 3 кг кабачків
- 1 зубчик часнику на банку
- Кілька лаврових листків на банку
- Кілька зерен духмяного перцю на банку
Ретельно очистіть кабачки під водою і з насінням. Нарізаємо товстішими скибочками. Потім покладіть його в банки з рештою інгредієнтами і залийте гарячим маринадом. Потім накручуємо і пастеризуємо.
Пряні мариновані кабачки
Ще одна річ для любителів пряних ароматів. Ці види консервів ідеально підходять для зими, коли ми хочемо розігріти наші страви. Давно відомо, що ніщо не зігріває вас, як гострі спеції. Тож як ви готуєте пряні консерви з кабачків? Просто додайте гострий перець!
Інгредієнти для соління:
- 1 л води
- ½ склянки оцту
- ½ склянки цукру
- 2 столові ложки солі
Відварити всі інгредієнти і залити гарячим розсолом по банках з інгредієнтами. Начинка повинна бути гарячою, щоб банки добре пастеризувались.
Інгредієнти для пряних маринованих кабачків:
- 1 кг кабачків
- Часник (одна зубчик на банку)
- Перець чилі (один на банку, можна використовувати перець кайенський - 1 чайна ложка на банку)
- Кілька лаврових листків
- 1 пучок кропу
Кабачки ретельно вимийте. Потім видаліть з нього насіння і наріжте товстими скибочками. Додаємо залишилися інгредієнти. Залити гарячим розсолом і пастеризувати.
Пастеризуючі банки
Пастеризація баночок звучить складно, але насправді дуже проста. Гарячі консерви акуратно закрийте по банках. Потім покладіть їх в горщик з водою і варіть. Коли вода закипить, готуйте ще близько 15 хвилин. Після закінчення цього часу дістаньте банки і поставте їх на прилавок. Ми залишаємо його таким на цілий день.
Будьте в курсі! Як і ProNails у Facebook
Ви дбаєте про гарну фігуру і цікавитеся, що робити, щоб уникнути ефекту йо-йо після схуднення? Завдяки кільком ранковим звичкам ви збережете гарну фігуру. Перевір в галереї!