Чізкейк - популярний десертний торт, який готують майже у всьому світі. Його основний інгредієнт - сир , додаються також масло , яйця , цукор і вершки .
Сирні пиріжки готуються різними способами - з дном або без нього , на пісочному тісті або на хрусткому печиві . Сирник можна приготувати зі свіжими фруктами , мусами або солодкими добавками .
Чізкейк можна готувати запечений, холодний або відварений! Остання версія є найшвидшою та найпростішою у підготовці. Як зробити варений чізкейк?
Приготовлений чізкейк - простий рецепт
Приготовлений чізкейк зробити надзвичайно просто - ви можете бути впевнені, що він не впаде, не згорить і не потріскається. Ось один із найпростіших рецептів!
Інгредієнти:
- 1 кг високоякісної меленої сирки
- 1 пакетик печива
- 1 кубик вершкового масла
- 4 яйця
- ½ склянки цукру
- 1 чайна ложка ванільного цукру
- 1 пакет ванільного пудингу
Підготовка:
- Вистеліть форму для випічки папером для випічки, покладіть на дно печиво.
- Приготуйте великий горщик і покладіть в нього сир. Збийте яйця всередині, додайте цукор і вершкове масло (бажано поріжте їх на більш дрібні шматочки).
- Ретельно перемішайте всі інгредієнти - вони повинні поєднуватися.
- Варіть сирну масу на мінімальному вогні - це запобіжить її пригоранню. Не доводьте це до кипіння і бурчання.
- Коли маса прогріється, потрібно додати пудинг - робити це повільно і постійно помішувати.
- Зніміть з вогню і ретельно перемішайте масу. Ви можете відкласти його на кілька хвилин.
- Потім вилийте масу на попередньо підготовлене печиво.
- Потрібно охолодити чізкейк, а потім поставити його в холодильник мінімум на три години.
Рецепт сирника, приготований на хрусткій основі
Приготований чізкейк найчастіше готують на печиві або пісочному печиві та печиві. Однак ви також можете зробити це на крихкому дні. Як це робити? Порадьте!
Інгредієнти для пісочного тіста:
- 1 склянка пшеничного борошна
- ½ склянки дрібного цукру
- 1 кубик м’якого масла
- 2 яйця
- 1 чайна ложка розпушувача.
Інгредієнти для сирної маси:
- 1 кг меленої сирки
- 1 кубик вершкового масла (важливо тримати його при кімнатній температурі)
- 1 склянка дрібного цукру
- 3 яйця
- 1/3 склянки молока
- 1 пакетик кремового пудингу
Підготовка:
- Почніть з приготування випічки з пісочного борошна: просійте борошно та розпушувач на кондитерську дошку. Потім додайте масло, нарізане дрібнішими шматками, вставте яйце і додайте цукор.
- Нарізати тісто ножем, потім замісити в гладку кулю.
- Зберігайте торт в холодильнику приблизно на 30 хвилин.
- Тим часом вистеліть форму для випічки з формою весна з папером для випічки і покладіть на неї закатане тісто. Обмацуйте їх виделкою.
- Випікайте тісто з пісочного піску протягом 20 хвилин у духовці, попередньо розігрітій до 180 градусів.
- Відставте для охолодження.
- Наступний крок - приготування сирної маси: у велику каструлю покласти сирну масу, додати цукор, яйця та масло. Готуйте, а потім ретельно перемішайте.
- Розчинити пудинг у молоці і додати до сирної маси. Продовжуйте готувати.
- Ви повинні бути обережними - сирна маса може згоріти, тому постійно помішуйте її і тримайте на мінімальному вогні.
- Знімаємо сирну масу з пальника і відкладаємо на деякий час.
- Потім вилийте масу на пісочне тісто.
- Приготовлений чізкейк повинен провести не менше 4 годин у холодильнику, а найкраще залишити його на ніч.