Кожного разу, коли приходять свята, ми починаємо мріяти про огірки дрібної солі. Їх унікальний смак позаду нас цілий рік, адже на відміну від маринованих огірків, вони доступні лише сезонно. А сезон огірків з низьким вмістом солі припадає на сезон відпустки, в основному з травня по липень. Звичайно, ви можете придбати готові в магазині, але ніщо не може замінити смак домашніх огірків з малої солі .
Дивіться також: 5 швидких та простих рецептів супу з щавлю
Огірки з низьким вмістом солі мають багато цінних властивостей . Вони не тільки смачні, ніжні та хрусткі, але й можуть принести велику користь людському організму.
- Вони містять величезну кількість вітаміну С, який додатково виробляється в процесі маринування, тому в цьому відношенні вони набагато здоровіші, ніж свіжі огірки.
- Вони дешеві, оскільки виготовляються лише у високий сезон, і відомо, що те, що таке сезон, як правило, дешевше, ніж у міжсезоння.
- Вони мало калорійні, тому вони ідеально підходять для різних видів дієт для схуднення. Варто їх використовувати, наприклад, під час дієти доктора Домбровська, яка є дієтою з фруктів та овочів.
- Вони легко засвоюються і прискорюють обмін речовин.
- Їх можна поєднувати з помідорами, оскільки, на відміну від їх свіжих кузенів, огірки з низьким вмістом солі в поєднанні з помідорами не дають шкідливої аскорбінази.
- Вони зміцнюють імунну систему.
- Вони хороші для хворих на алергію.
- Вони прискорюють лікування запалення.
- Вони чудово підходять для мікрофлори кишечника, оскільки містять пробіотичні молочнокислі бактерії.
Мариновані огірки і мариновані огірки
Багатьох людей цікавить, чим насправді відрізняється дрібносолена та мариновані огірки. Насамперед, звичайно, смак, адже вони більш ніжні і хрусткі. Вони можуть використовуватися, наприклад, під час овочевої та фруктової дієти доктора Домбровської . По-друге, вони відрізняються за часом прийому. Мариновані огірки виготовляють з тих же мелених огірків, що і малосолоні. Однак час бродіння значно довший, саме тому вони мають більш характерний запах та смак. І звичайно, більш м'яка текстура. Однак рецепт маринованих огірків теж банальний.
Дивіться також: Продукти з низьким глікемічним індексом важливі для діабетиків, але вони також можуть принести користь для зниження ваги
Важко сказати, які смачніші. Деякі вважають за краще огірки з низьким вмістом солі, оскільки їх смак схожий на смак свіжих польових огірків. Інші, безумовно, тягнуться до маринованих огірків, які мають більш виразний смак, і давайте поглянемо - нічого не може замінити справжній польський маринований огірок. Тож вибір за вами, але ми дійсно рекомендуємо огірки з низьким вмістом солі, оскільки їх можна їсти лише в сезон. І їх домашній смак незамінний! Перевірте, як зробити огірки з низьким вмістом солі .
Які огірки вибрати?
Звичайно, огірки є основою, тому ми повинні переконатися, що вони дуже хорошої якості, інакше, незалежно від начинки та рецепту, огірки з низьким вмістом солі можуть бути просто неприємними. Ми дотягуємось до мелених огірків довжиною близько 10 см і не надто густими. Перш за все, зверніть увагу на те, як їх вирощували, чи свіжі вони, і, звичайно, тверді - інакше наші дрібносоляні огірки будуть занадто м'якими, і якщо ми вирішимо їх пізніше зібрати - вони можуть розвалитися.
Мариновані огірки - соління
Спочатку потрібно підготувати соління, яке є основою для приготування огірків з низькою соллю. Його кількість залежить від того, скільки огірків ми будемо робити. Скажімо, ми хочемо використовувати 1 кг мелених огірків. Тому нам потрібно закип’ятити 2 літри води з 2 столовими ложками солі. Таким чином маринований готовий. Це дуже просто і очевидно - адже це огірки з низьким вмістом солі.
Дивіться також: Як приготувати спаржу? 3 прості рецепти смачних страв
Рецепт огірків з низьким вмістом солі
Після того як ми приготуємо соління, ми можемо зосередитись на приготуванні огірків. Для цього нам насамперед потрібна величезна банка, в яку помістяться наші інгредієнти. Що нам потрібно для приготування огірків з малої солі?
Інгредієнти:
- 1 кг мелених огірків
- Заливає воду сіллю
- 8 зубчиків часнику
- 4 гілочки кропу
Спосіб приготування:
Ретельно очистіть огірки і покладіть половину їх на дно банки. Потім даємо половину кропу і половину часнику. Потім решту огірків кладемо в банку і знову розкладаємо залишився кріп з часником. Нарешті насипте підготовлену нами сіль і воду. Що найкраще в огірках з низьким вмістом солі? Вони можуть бути готові вже наступного дня! Однак якщо ви хочете отримати більш виразний огірковий аромат - краще почекати 3-4 дні. Тоді вони почнуть писати.
Будьте в курсі! Як і ProNails у Facebook
Дивіться галерею нижче про те, як вибрати дієту відповідно до форми тіла: