Королівський чізкейк зазвичай виготовляється з пісочного тіста з невеликим додаванням какао та сирної маси. Чізкейк - це торт, який дуже люблять багато людей. Цей смачний торт найчастіше подають під час свят. Спробуйте наш простий рецепт домашнього королівського сирника.
Рецепт королівського чізкейку
Інгредієнти:
- 3 склянки пшеничного борошна,
- 300 г вершкового масла,
- 3 жовтки
- 2 столові ложки какао,
- 1 склянка цукру,
- 2 столові ложки ванільного цукру,
- 2 ложки розпушувача
сирний шар:
- 1 кг напівжирного сиру,
- 200 г вершкового масла,
- 2 склянки цукру,
- 2 чайні ложки ванільного цукру,
- 2 ванільні пудинги,
- 4 жовтки,
- 7 білків
Підготовка:
- Ретельно просіяти пшеничне борошно з розпушувачем і какао. Потім додайте цукор, додайте вершкове масло і яєчний жовток. Замісити тісто з інгредієнтів і розділити його на дві частини. Покладіть у морозилку.
- Іншу частину тіста натерти на крупній тертці. Поставити тісто в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, приблизно на 15 хвилин.
- Скручуємо сир через кухонний комбайн. У мисці збити масло, цукор і жовток. Додайте в масло столову ложку фаршевого сиру і продовжуйте розтирати. До готової маси додайте сир і продовжуйте перемішувати.
- Збити яєчний білок і додати до сиру, обережно перемішуючи шпателем.
- Викладаємо сирний шар на запечений низ торта, зверху натираємо другу частину охолодженого пирога. Поставте чізкейк в попередньо розігріту духовку до 180С приблизно на годину.
- Після запікання дайте чізкейку охолонути.
Пухнастий королівський чізкейк - як зробити?
Інгредієнти:
- 500 г пшеничного борошна,
- 300 г вершкового масла,
- 1 склянка цукру,
- 3 столові ложки какао,
- 2 плоских чайні ложки розпушувача,
- 1 яйце,
- 1,20 кг сиру з напівжирним кубиком,
- 8 яєць,
- 300 г цукру,
- 1 ванільний пудинг,
- 200 г вершкового масла,
- 1 вершкове масло,
- родзинки
Підготовка:
- З просіяного борошна та інших інгредієнтів замісити тісто і поставити в холодильник на півгодини.
- У кухонному комбайні збийте жовтки з цукром. Додайте вершкове масло, пудинг і олію і, нарешті, додайте сир. Збийте білки і сирну масу. Додайте кількість родзинок за потребою. Змішайте все ложкою.
- Половину тіста викладіть на бляху і викладіть в нього сир. Зверху розсипте терту половину тіста. Випікайте при 180С близько 60 хвилин.