Кайт (czubajka kite) - гриб, що належить до грибного сімейства. Обожнюється польськими грибниками переважно за його смак. Гриб (кайт) дуже схожий на поганку, отруєння якої може призвести до смерті. Якщо ви любите смак кані, обов’язково перевірте, як її приготувати, і дізнайтеся про цікаві рецепти страв з кані.
Кайт і поганка
Кайт дуже схожий на сильно отруйний грибок - поганку. Найбільша схожість між двома грибами відбувається в період первинного дозрівання. Одна поганка може вбити кількох людей своїми токсичними речовинами. Тому, якщо сумніваєтесь, найкраще залишити гриб у лісі - це допоможе запобігти трагедії.
Пам’ятайте, що симптоми можуть з’являтися відносно дуже пізно після їжі поганки. Якщо ви помітили якісь тривожні симптоми (такі як блювота, діарея, нудота, біль у животі, головний біль, почервоніле обличчя, надмірна пітливість, галюцинації, почастішання серцебиття, запаморочення), зверніться до лікаря або якнайшвидше зверніться до лікарні . Не намагайтеся лікувати себе домашніми засобами - це може принести тільки більше шкоди. Попадання гнилі спричиняє багато серйозних наслідків для здоров’я, в деяких випадках навіть смерть, тому госпіталізація необхідна
Пам’ятайте, що після кожного збору врожаю ви також можете їхати в санітарно-епідеміологічну станцію, де фахівці надають безкоштовну консультацію.
Кайт (гриб) - зовнішній вигляд
- Стебло - воно зазвичай дуже довге, може бути до 40 сантиметрів і товщиною близько 2 сантиметрів. Тіло каное закінчується бульбою (діаметром приблизно 4 сантиметри). Колір стебла білувато-коричневий, з більш темними смужками на дні стебла. Вал каное також має рухоме кільце.
- Шапка - вона має діаметр приблизно від 10 до 30 сантиметрів, а своєю формою нагадує шапку з горбом посередині. У молодого зразка змія є яйцеподібна шапочка і закривається потім плоскою. Колір капелюха в перший період статевого дозрівання коричневий, у дорослих особин - білуватий з коричневими слідами. Краї капелюха нерівні.
- М’якоть вигнута в валу і м’яка в ковпаку. М’якоть повітряного змія біла і при пошкодженні не змінює свого кольору. Ніжний смак, ніжний аромат.
- Зябра / ламелі - широкі, щільні і не йдуть до стебла.
Зоб (грибок) - виникнення грибів
Гриб (кайт) можна зустріти в Польщі з літа до пізньої осені. Ми можемо знайти його по всій країні. Найчастіше змії ростуть на луках, парках, галявинах, гаях, галявинах, на узліссях лісів (листяних та хвойних). Кані навряд чи можна знайти в кислих місцях проживання, і там, де багато вологи. Кайти люблять глинисті ґрунти і багаті кальцієм.
Кайт: рецепт
Канія - один із улюблених грибів у Польщі через свій смак!
Як зробити каное?
Кану можна приготувати декількома способами - як начинку, як заміну котлет, або як додаток до інших страв, і багатьма іншими способами. Представляємо декілька з них.
Кайт смажений у панірувальних сухарях
потрібно:
- 4 кані шапки
- борошно
- панірувальні сухарі,
- 1 яйце,
- Нафта,
- щіпка солі і перцю.
Підготовка:
- Ретельно очистіть капелюшки кані, а потім приправте їх сіллю і перцем за своїми смаковими уподобаннями.
- Капелюшки кайт повинні бути загорнені в борошно, потім в як і нарешті в панірувальні сухарі (подібно до свинячих відбивних).
- Нагрійте олію на сковороді.
- Покладіть кайт на гарячу олію і обсмажте до золотистого кольору.
Можна подавати кана з картоплею або рисом. На смак вони найкраще теплі.
Яєчня з повітряними зміями
потрібно:
- 2 шапки кані
- 2 цибулини,
- 4-5 яєць,
- Нафта,
- щіпка солі і перцю.
Підготовка:
- Спочатку ретельно очистіть канали.
- Відмовтеся від тіла повітряного змія і наріжте шапку невеликими кубиками.
- Почистити і порізати цибулю.
- Нагрійте олію на сковороді.
- У гарячу сковороду додати цибулю та повітряні змії та обсмажити до м’якості.
- Додайте в сковороду яйця, обсмажте їх до тих пір, поки вони не встановлять.
- Нарешті, додайте сіль і перець за смаком.
Запіканка для зміїв
потрібно:
- 3 капелюшки кані
- овочі (вибір відповідно до ваших уподобань) також можна заморозити,
- куряче філе,
- 5/6 скибочок сиру (жовтого),
- 3 яйця,
- Нафта,
- сухарі,
- щіпка солі і перцю.
Підготовка:
- Спочатку ретельно очистіть повітряних зміїв і приправте дрібкою солі та перцю.
- Покрийте повітряних зміїв яйцем, а потім панірувальними сухарями.
- Нагрійте олію на сковороді.
- Викладіть каное на гарячу сковороду.
- Використовуйте рушник, щоб злити повітряних зміїв з жиру.
- Приправити м'ясо сіллю і перцем, можна також додати інші спеції і покласти їх у сковороду.
- Якщо ви вирішили використовувати заморожені овочі, додайте їх у сковороду разом з м’ясом.
- Покладіть м'ясо та овочі на канал.
- Натерти сир, а потім накрити ним м’ясо, овочі та повітряні змії.
- Поставте в духовку на 7 хвилин при 180 градусах.
Пам’ятайте, що гриби (навіть їстівні) не можна давати дітям до 7 років, людям похилого віку та людям із захворюваннями травної системи. Гриби важко перетравлюються і можуть викликати шлунково-кишкові проблеми у таких людей.
Пам'ятайте, що наведена стаття не є заміною призначення лікаря.