Грибний суп - один з найпопулярніших супів у польській кухні . Гриби є найбільш доступними в магазинах , саме тому ми часто знаходимо грибний суп на своїх столах . Набагато більше варто використовувати абсолютно різні гриби . Печериці грибів мають багато цінних властивостей , і в той же час вони набагато яскраво виражені на смак, завдяки чому приготований суп набагато смачніший. Суп з боровика може мати форму класичного супу з боровика або вершків. Пропонуємо два надзвичайно смачних рецепти супу з маслянистих грибів, які сподобається всій вашій родині. Не тільки у свята.
Боровик - властивості
Перш ніж приступити до справи, варто усвідомити, чому слід готуватися до грибів зі свинячими стравами при приготуванні будь-яких страв . Виявляється, ці надзвичайно популярні гриби мають багато цінних переваг для здоров’я, про які ви, можливо, не знаєте.
Які властивості мають гриби білих грибів?
- Вони багаті багатьма мінералами, такими як: магній, залізо, фосфор і калій.
- Це багате джерело білка.
- Вони містять цінні вітаміни групи В і С.
- Вони мало калорійні. У 100 г міститься лише 50 ккал. Крім того, вона здебільшого складається з води.
- Вони є джерелом здорових жирів.
Суп з грибків - рецепт
Боровик можна додавати до багатьох страв, але найпопулярнішою формою їх приготування є суп з боровика . Найчастіше гостей на наших столах подають у святкові дні, але варто їсти його набагато частіше через корисні харчові цінності, які містяться в цих надзвичайно популярних грибах.
Як приготувати традиційний суп з боровика?
Інгредієнти:
- 1 літр овочевого бульйону (для його приготування вам знадобляться: морква, корінь петрушки, шматочок селери і цибуля-порей, 5 лаврових листя, 4 зерна духмяного пряника)
- 30 г сушених грибів свинячих
- 1 цибулина
- 4 картоплини
- 150 мл вершків для супів 30%
- Ложка вершкового масла
- Спеції: сіль, перець, чебрець, розмарин
Спосіб приготування:
Для початку готуємо відвар . Очистіть моркву і петрушку і наріжте соломкою. Залийте 1 літром води і додайте спеції. Готуйте, поки вода не смакує овочі, і вони стануть м'якими.
Очистіть цибулю і наріжте невеликими кубиками. Обсмажуйте його до витримки в невеликій кількості олії. Потім додайте в нього вершкове масло і додайте нарізані гриби з білих порід . Приправити сіллю і перцем і тушкувати, поки вони не скоротяться.
Почистіть картоплю, поріжте їх кубиками і киньте в готовий буйон. Потім додайте до нього вміст каструлі, приправте за смаком і готуйте близько 20 хвилин, поки картопля не стане м’якою.
Вилийте трохи супу в окремий горщик і поступово додайте до нього вершки, весь час енергійно помішуючи. Коли ми отримаємо гладку консистенцію, всипаємо всю річ у решту супу і перемішуємо. Готуйте ще близько 5 хвилин.
В кінці посипте суп з боровика кропом або петрушкою.
Крем з білих грибів
Якщо вам не подобаються традиційні супи, ви завжди можете приготувати густий суп з боровика . Він однаково смачний, але ніжний на смак, що робить його набагато приємніше їсти.
Інгредієнти:
- 1 літр овочевого бульйону
- 50 г свіжих грибів зі свинячих порід
- Цибуля
- Ложка вершкового масла
- 150 мл вершків
- Петрушка
Спосіб приготування:
Готуйте відвар точно так, як зазначено вище.
Очистіть цибулю і наріжте невеликими кубиками. Потім обсмажте його до глазурування в невеликій кількості олії. Коли вона буде готова, додайте вершкове масло і додайте подрібнені гриби з білих порід. Приправити сіллю і перцем і чекати, поки вони задихнуться.
Вкиньте вміст каструлі в бульйон, в якому повинні залишитися овочі, які ви використовували для варіння. Все охолоджуємо разом, збиваємо і, нарешті, додаємо вершки. Приправити за смаком.
Перед подачею варто підігріти крем. Посипте його в миску дрібно нарізаною петрушкою. Вершки з грибів з білих порцій можна подати з грінками або сухариками з листкового тіста . Свіжий багет також буде добре працювати.
Скільки країн у світі, стільки традиційних смачних страв. Чи можете ви здогадатися, до якої країни належить страва?