Шоколад - це ласощі, яке подобається багатьом. Ми часто не помічаємо, коли вся плита зникає, і тоді нам доводиться боротись з жалінням і зростаючими сторонами. Більшість цукерок на ринку не корисні для нашого здоров’я, оскільки містять велику кількість цукру та жирів. Однак вчені стверджують, що вони виявили якесь лікування, яке може позитивно впливати на нашу форму. Theconversation.com сайт був опублікована стаття вченого , який захоплюється якостями «реальної» шоколад.
Сотні років тому люди дізналися про позитивні результати споживання какао. Правитель ацтеків Монтесума II дав своїм напоям солдатам, стверджуючи, що це зробило їх сильнішими. Однак існує велика різниця між тим, як ми сприймаємо чашку пареного горіха і тим, як вона виглядала в минулі століття. Тоді какао було винятково густим і гірким, покритим густим покривом. Їх також приправляли чилі.
Індійські куни - знавці справжнього шоколаду
30 років тому вчені почали уважніше вивчати властивості шоколадних виробів. У 1997 році стався прорив із статтею про індіанців куни, які вживають п'ять чашок какао на день. Гарвардські дослідники помітили, що члени клану живуть надзвичайно довго, мають низький кров'яний тиск, рідко стикаються з проблемами серця, а такі захворювання, як діабет і рак, їм практично невідомі.
З того часу вчені намагаються довести, що споживання справжнього какао, в тому числі і шоколаду, сприятливо впливає на наше здоров'я. За словами Дуена Меллора, какао-боби містять катехіни, один з найпотужніших антиоксидантів, що підтримують багато процесів в організмі, такі як сприяння виробленню хорошого холестерину та підтримка дії інсуліну.
На жаль, більшість продуктів, які ми можемо знайти на прилавках магазинів, містять незначну кількість какао. Тому варто перевірити склад товару, який ви збираєтеся придбати.
Попит ринку на справжній шоколад
Хоча існує багато магазинів, що продають справжні шоколадні вироби, одна марка все ще відсутня, яка прорветься, матиме доступні ціни та замінить інші нездорові бренди лікування.
Любителі здорового харчування намагаються підштовхнути тенденцію до вживання порошкоподібних какао-бобів як альтернативи вживанню шоколаду. На жаль, не існує жодних наукових досліджень, які б довели, що сире какао підтримує роботу серцево-судинної системи. Виявляється, більшість досліджень використовували перероблені какао-боби, і вони містять стільки антиоксидантів.
А як не можна любити шоколад? Звичайно справжній;)