Крім варення з червоною смородиною важко пройти повз. Більшість із нас полюбили цей смачний продукт вже в дитинстві. І найголовніше - навряд чи хтось виросте з цього солодкого аксесуара. Варення з червоної смородини ідеально поєднується з булочкою, хлібом і млинцями. Його також можна додавати в тісто - адже коржі з смородини можна робити не тільки зі свіжих фруктів. Рецепт традиційного варення з червоної смородини - поєднання фруктів і цукру. Однак він може бути виготовлений у менш звичній формі. Звучить неймовірно? І все ж! Обов’язково ознайомтеся з нашими рецептами варення з червоної смородини!
Варення з червоної смородини: рецепт
Варення з червоної смородини можна використовувати в солодких стравах, але не тільки. Рекомендується також для сухого посуду. Варення з червоної смородини стане ідеальним доповненням до м’яса.
Вам потрібні інгредієнти:
- Червона смородина (один кілограм),
- Цукор (один кілограм),
- Вода (приблизно 450 мілілітрів).
Підготовка:
Перший крок - це шкірка смородини, а потім ретельно їх промийте. Для переконання, фрукти можна покласти в ситечко і знову промити холодною водою.
Потім нагрійте цукор і воду в горщику з глибоким дном. Коли піна почне кипіти, починайте її акуратно збирати. Коли ваш сироп почне кипіти, додайте в нього фрукти.
Червону смородину слід кип’ятити на вогні близько 20 хвилин. Залиште все, поки воно повністю не охолоне. Переважно на всю ніч.
Наступного дня обсмажте варення ще 5 хвилин, а потім розлийте його в попередньо ошпарені і сухі банки.
Варення з червоної смородини: рецепт з желирующим цукром
Вам потрібні інгредієнти:
- Червона смородина (2 кілограми),
- Цукор (близько 800 грам),
- Желіруючий цукор (3 столові ложки),
- Аніс,
- 2 стручки ванілі.
Підготовка:
Ретельно очистіть і вимийте плоди червоної смородини. Вилийте всі інгредієнти в горщик. Тушкуйте близько двох годин. Не забудьте часто перемішувати. Варення до цього часу має загуснути.
Потім процідити через ситечко і позбутися від насіння. Нарешті, покладіть варення в ошпарені банки. Щільно накрутіть кришки і відставте дном вгору. Після повного охолодження перенесіть заповідник до місця з обмеженим впливом сонця.
Варення з червоної смородини: оздоровчі властивості
Червона смородина характеризується не тільки цілющими, але і дбайливими властивостями. В основному вони відомі тим, що контролюють рівень холестерину і цукру в організмі, а також ефективні для полегшення менструального болю. Також варто додати, що червона смородина має антибактеріальні, тонізуючі та в’яжучі властивості.
Мінерали та вітаміни, які містяться в плодах червоної смородини, включають:
- Вітамін А,
- Вітамін С,
- Вітамін Е,
- Вітамін К,
- Тіамін,
- Ніацин,
- рибофлавін,
- Вітамін В6,
- Фолієва кислота,
- Кальцій,
- Цинк,
- Натрій,
- Залізо,
- Калій,
- Фосфор.
Обов’язково дізнайтеся більше про природні методи лікування: