Бісквіт - один з найпростіших тортів, його роблять дуже швидко, і додавши до них сезонні фрукти, ви, безсумнівно, зробите торт ще смачнішим. Ми знайшли для вас кілька рецептів, які будуть ідеальними в сезон полуниці. Варто спробувати їх і насолодитись апетитним десертом.
Дивіться також: Полуничний торт - 5 простих рецептів, які сподобаються вам
Бісквіт з полуницею
Інгредієнти:
- 200 г вершкового масла,
- 200 г пшеничного борошна,
- 130 г цукру,
- 4 яйця,
- 1 столова ложка картопляного борошна,
- 1 чайна ложка ефірної ванілі,
- 1 чайна ложка розпушувача,
- дрібка солі,
- полуниці,
- трохи масла, щоб змастити форму,
- цукрової пудри для прикраси торта.
Підготовка:
- Помістіть в миску м’яке кубикове масло, додайте цукор. Втирайте до пухнастості.
- Продовжуючи розминати, поступово додайте по 1 яйце і ванільний екстракт.
- Потім повільно маємо обидва види борошна, розпушувача і солі.
- Вилийте тісто у форму для запікання, змащену маслом, а зверху покладіть полуницю.
- Поставити в духовку, попередньо розігріту до 150 градусів.
- Випікайте, поки бісквіт не стане золотистим, приблизно 40-50 хвилин.
- Після виймання і охолодження його можна посипати цукровою пудрою.
Бісквіт з полуницею
Інгредієнти:
- 6 яєць,
- 1,5 склянки цукру,
- 3 склянки борошна,
- 1/2 склянки олії
- 2 ложки розпушувача,
- полуниці.
Підготовка:
- Увімкніть духовку (встановіть на 160 градусів С).
- За допомогою робота збити яйця з цукром, потім додати борошно, порошок та олію.
- Полуницю помити, видалити плодоніжки, більші розрізати навпіл.
- Вилийте масу в змащену змащену форму панірувальні сухарі, зверху покладіть полуницю. Випікайте 45 хвилин при 160 градусах С.
Дивіться також: Полуничний терпкий - 3 рецепти, які ви повинні спробувати
Бісквіт з полуницею і желе
Інгредієнти:
- 5 яєць,
- 3/4 склянки звичайного борошна,
- 1/4 склянки картопляного борошна,
- 3/4 склянки цукру
- два кремових або ванільних пудинги,
- 3 склянки молока,
- 300 г полуниці,
- два полуничного желе.
Підготовка:
- Відокремте яєчний білок від жовтків. Збийте до жорсткості, додавши цукор в кінці збивання. Продовжуйте перемішувати, додайте по одному жовтку. Зменшіть швидкість міксера до мінімуму і перемішайте просіяне борошно.
- Вилити тісто на форму для запікання з розмірами 32/22 см і випікайте близько 30-35 хвилин при 160-170oC. Відставте для охолодження.
- Закип’ятити дві склянки молока. У молоці, що залишилося, змішати пудинги. Влити в кипляче молоко і енергійно розмішати, поки пудинг не загусне. Готуйте деякий час.
- Перелийте охолоджений бісквіт. Відставте для охолодження.
- Розчиніть желе відповідно до рецепт на упаковці. Дайте охолонути.
- Полуницю перетерти, розрізати кожну навпіл і викласти їх на пудинг.
- Залити охолодженим желе.
- Остудіть пиріг в холодильнику не менше 3 годин.
Бісквіт з полуницею і збитими вершками
Інгредієнти:
- 4 яйця,
- 12 столових ложок цукрової пудри (9 столових ложок для жовтків, 3 столові ложки для яєчного білка),
- 4 столові ложки вершків,
- 3/4 склянки звичайного борошна,
- 1 чайна ложка розпушувача,
- 15 грам полуниці,
- 3 чайні ложки гранульованого цукру,
- 20 даг важких вершків 30%,
- 3 столові ложки цукрової пудри,
- 15 грам полуниці.
Підготовка:
- Відокремте жовтки від білків. Збийте жовтки з 9 столовими ложками цукрової пудри до однорідності, додайте вершки і перемішайте. Потім додаємо борошно, змішане з розпушувачем, замішуємо тісто.
- Збийте яєчний білок до жорсткості, в кінці збивання додайте 3 столові ложки цукрової пудри. Додайте в тісто збиті яєчні білки і акуратно перемішайте.
- Вистеліть невелику бляшанку для пирога з формою весілля (діаметром 22 см) за допомогою паперу для випічки і вилийте на тісто. Випікайте бісквіт 45 хвилин при 175 градусах.
- Після випікання, коли вона трохи охолоне, вийміть з каструлі з пружинною формою і охолодіть.
- Полуницю промийте, обсушіть і видаліть плодоніжки. Розріжте на половинки або скибочки, посипте цукром.
- Збити вершки до жорсткості. В кінці збивання додайте цукрову пудру і збийте деякий час.
- Охолоджене бісквіт розріжте на 2 млинці. Суницю порізати навпіл або скибочками злегка цукром. Зверху бісквіт прикрасьте збитими вершками і цукровою пудрою і прикрасьте полуницею. Остудіть торт в холодильнику.
Дивіться також: Торт з полуничного пудингу - швидкі та прості рецепти
Бісквіт з полуницею і кремом маскарпоне
Інгредієнти:
- 7 л яєць (близько 450 г ваги яєць в шкаралупі)
- 1 склянка звичайного борошна (160 г)
- 1 склянка тонкого цукру (220 г)
- 1/3 склянки картопляного борошна (50 г)
- 450 г полуниці
- 1 полуничне желе
- 3 - 4 столові ложки тростинного цукру
- 1 столова ложка лимонного соку
- 200 г сиру маскарпоне (охолоджений)
- 200 мл вершків 30% (охолоджене)
- 3 столові ложки цукрової пудри
- 1 стручок ванілі або 1 столова ложка ванільного екстракту
Приготування тіста:
- Відокремте яєчний білок від жовтків і збийте їх до жорсткості, наприкінці збивання поступово додайте ложку цукру. Збийте до повного розчинення цукру.
- До збитих яєчних білків, все ще перемішуючи, поступово додайте по одному жовтку, перемішуйте, поки маса не стане однорідною.
- Змішайте і просіяйте обидві борошна, поступово додаючи їх до яєчної маси. Акуратно перемішайте ложкою, поки маса не стане однорідною.
- Дно форми найкраще вистелити папером для випічки з ободом, щоб відкрити, або намазати вершковим маслом і посипати панірувальними сухарями.
- Вилийте масу у форму і випікайте в попередньо розігрітій духовці (зверху і знизу) до 180 градусів С протягом 35 - 40 хвилин.
- Спочатку остудіть бісквіт у формі. Потім дістаньте його, і коли він ретельно охолоне, розріжте його навхрест на дві частини. Відразу після випічки бісквіт може бути трохи опуклим, але коли він охолоне, він трохи опускається і стає рівним.
Полунична маса:
- Покладіть полуницю в каструлю, додайте цукор і лимонний сік і варіть, поки цукор не розчиниться і не стане склоподібним. Полуницю не потрібно повністю переварити.
- Видаліть масу з пальника, додайте сухе желе і перемішайте до повного розчинення желе. Відставте для охолодження, стежте, щоб воно повністю не затверділо.
- Трохи відстоявши полуничну масу, розклавши по одній частині бісквітної начинки і накривши іншою, злегка притисніть.
Крем маскарпоне:
- Збити вершки з цукровою пудрою до жорсткості.
- В кінці збивання додайте сир маскарпоне і ванільні боби або витягніть кожен по ложці. Змішуйте лише до тих пір, поки інгредієнти не з’єднаються.
- Рівномірно розподіліть вершки торта.
- Перед подачею охолодіть пиріг не менше 2 - 3 годин у холодильнику.
Ви схожі на те, що їсте. Ці продукти дійсно впливають на наш колір обличчя