Цвітну капусту та її поживні властивості цінували протягом століть. Це джерело цінних вітамінів і мінералів. Не дивно, що багато людей досягають цього не лише в обідній час. Він ідеально підходить як додаток до багатьох страв, а також чудово смакує самостійно, наприклад, зі смаженим маслом і панірувальними сухарями. Як приготувати цвітну капусту, щоб з неї вийшло найкраще? Дивіться наші натхнення!
Готувати цвітну капусту - як вибрати найкращу цвітну капусту?
Немає сумнівів, що ефект нашої готової страви багато в чому залежить від якості нашої цвітної капусти. У магазинах ми можемо знайти багато різновидів цього овоча, але на що нам потрібно звернути увагу, це його головка. Він повинен мати рівномірну структуру і колір, без знебарвлення і плям. Крім того, важлива також стійкість троянд. Також варто перевірити його листя, щоб побачити, чи вони випадково сухі та жовті. Найкраще вживати цвітну капусту до тижня після її придбання , оскільки вона згодом втрачає багато своїх цінних поживних властивостей. Також слід пам’ятати, що зберігати цвітну капусту в темному прохолодному місці .
Як приготувати цільну цвітну капусту?
Цей процес не є складним завданням, але є багато факторів, які визначають, чи зможемо ми отримати найкращий смак цвітної капусти. Має значення не лише тип, а й спосіб приготування та скільки вареної цвітної капусти. Ось основні кроки!
- Перш ніж ми почнемо його готувати, нам потрібно мати горщик, який є достатньо великим, щоб вмістити всю головку цвітної капусти. Потім додайте до неї близько 3 літрів води, злегка посоліть і додайте ложку цукру.
- Поки вода кипить, ми можемо приготувати цвітну капусту. Починаємо з видалення листя і твердої частини стебла. Після того як ми позбудемося від усіх непотрібних частин, промиваємо цвітну капусту під прохолодною проточною водою , а потім акуратно кладемо її в горщик, періодично перевіряючи, що цвітна капуста вже не надто м’яка.
Як довго варити цільну цвітну капусту?
Тривалість часу варіння цвітної капусти дуже важлива . На жаль, дуже часто наша цвітна капуста з часом переварилася, а це означає, що вона втрачає не тільки свої цінні харчові властивості, але, перш за все, свій неповторний ніжний смак. Через 10 хвилин з киплячої води він може втратити до половини своїх інгредієнтів, а через півгодини стільки ж 3/4 своїх властивостей. Щоб цього не допустити, слід тушкувати всю цвітну капусту не довше 15-20 хвилин, не накривши кришкою . Під час готування варто час від часу перевіряти його твердість виделкою. Після закінчення зазначеного часу цвітну капусту слід вийняти з води і злити. Щоб надати цвітній капусті злегка солодкий смак і надати їй красивий колір, додайте у воду трохи молока, лимонного соку або столову ложку оцту.
Цвітна капуста - як приготувати квіточки?
Замість цілої цвітної капусти ми можемо поставити лише її квіточки для варіння. У цьому випадку процес буде схожим. Що я повинен зробити?
- У цьому випадку нам також потрібно підготувати каструлю з водою (приблизно 3 літри) і додати в неї столову ложку солі та цукру.
- Тоді ми маємо справу з цвітною капустою. Потрібно ретельно очистити його від листя, позбутися від непотрібних твердих частин і розділити на дрібніші квіточки , які ми ретельно миємо під прохолодною проточною водою
Як довго варити цвітну капусту в квітках?
У цьому випадку час варіння цвітної капусти може бути трохи коротшим, ніж для всього овоча. Зазвичай таку цвітну капусту готують близько 10 хвилин . Смак і якість цвітної капусти буде залежати від того, як довго ви готуєте її. Ви повинні пам’ятати, що не накривати горщик. Під час готування ми також час від часу перевіряємо твердість цвітної капусти, щоб випадково не перегріти її. Якщо вона досить м'яка, вийміть троянди з води або вилийте її друшляком, а потім покладіть троянди на блюдо. Така капуста цвітної капусти ідеально підходить, коли її трохи обсмажити на сковороді з додаванням ложки вершкового масла і панірувальних сухарів, що чудово підкреслить її ніжний тонкий смак. Це чудова ідея для швидкого, смачного вечері.
Скільки вариться цвітної капусти в супі?
Супи та креми на основі цвітної капусти дуже популярні влітку. Недарма такий суп поживний і разом з тим смачний. Варто пам’ятати, що чим більше цвітної капусти ви додасте в суп, тим смачніше він буде. Однак багатьох людей цікавить, скільки варити цвітну капусту в супі. У цьому випадку потрібно час від часу перевіряти його твердість і готувати, поки всі квіткові кольори не стануть досить м'якими.
Дивіться також: Вам подобається мексиканська кухня? Обов’язково ознайомтеся з рецептом цього салату