Соєва локшина - одна з найпопулярніших локшин в азіатській кухні . Його роблять з крохмалю бобових (з якого також роблять соєві паростки) з додаванням горохового або кукурудзяного борошна. Коли його заливають окропом, він має специфічний прозорий колір . Звідси походить назва цієї макарони, « скляна локшина », що означає «скляна локшина».
Як і рисова локшина , соєва локшина мало калорійна . В 100 г всього 157 ккал. Крім того, в ньому багато білка і низький вміст жиру . На жаль, в азіатських ресторанах його зазвичай готують з великою кількістю олії, що робить його більш калорійним. Ось чому варто зробити його самостійно в домашніх умовах. Пропонуємо 2 рецепти соєвої локшини: з куркою і з овочами .
Соєва локшина - властивості
Соєва локшина повинна бути включена у ваш раціон, не в останню чергу тому, що в них мало калорій. Це ще не кінець його переваг!
- Він має низький глікемічний індекс .
- Він з високим вмістом білка (до двох разів більше, ніж рисова локшина) і низьким вмістом жиру.
- Він без глютену, що робить його ідеальним для дієти страждаючих алергією.
- Він легко засвоюється.
Соєва локшина - як приготувати?
Соєва локшина , як і рисова локшина , не потребує варіння і надзвичайно швидко готується. Просто залийте ним киплячу воду і дочекайтеся, коли макарони розбухнуть і стануть прозорими. Потім виймаємо його з горщика або миски і додаємо до інгредієнтів, з якими ми хочемо його приготувати.
Соєва локшина зазвичай подається смаженою з овочами та м'ясом. Ми пропонуємо два варіанти приготування смачної соєвої локшини.
Китайська соєва локшина з куркою
Китайська з куркою - одне з найпопулярніших страв азіатської кухні, і, безумовно, у Польщі. Ми раді використовувати цей безпечний варіант. Варто також приготувати його в домашніх умовах.
Інгредієнти для макаронів на 2 людини:
- 100 г соєвої локшини
- Куряча грудка
- 2 склянки подрібненої китайської капусти
- червоний перець
- морква
- ½ пакетиків грибів мун
- ½ банку бамбукових пагонів
- ½ цибулі
- 3 столові ложки соєвого соусу
- 20 г кунжуту
- оливкова олія
- Спеції: сіль, перець, солодкий і гострий перець, куркума, каррі, імбир
Спосіб приготування:
Курку наріжте кубиками. Покладіть його в миску і влийте в неї соєвий соус. Перемішуємо, додаємо спеції і знову перемішуємо. Дайте йому відпочити близько 30 хвилин.
Залийте окропом гриби і відставте приблизно на 20 хвилин. Залити макаронами окріп і чекати, поки він набрякне. Потім процідіть його.
Викладіть курку на сковороду. Коли вона обсмажиться, додайте цибулю і обсмажте до напівпрозорого. Варіть моркву до напівтвердості. Потім ріжемо його скибочками. Перець наріжте паличками. Злийте пагони бамбука. Додати всі овочі до курки з цибулею, приправити сіллю і перцем і обсмажити близько 15 хвилин.
Викласти локшину і нарізану китайську капусту до інгредієнтів на сковороді. Смажимо все це близько 5 хвилин і викладаємо на тарілки.
Соєва локшина з овочами
Якщо ви не любите м'ясо або просто не хочете їсти його, ви також можете легко приготувати соєву локшину з просто овочами!
Інгредієнти для макаронів на 2 людини:
- 140 г соєвої локшини
- червоний перець
- ½ перцю перцю
- 250 г помідорів чері
- 2 зубчики часнику
- 50 г арахісу
- Цибуля-цибуля
Спосіб приготування:
Залити макаронами окріп. Коли він набухне, процідіть його.
Поріжте перець на палички і обсмажте в трохи оливкової олії. Коли воно стане м’яким, додайте дрібно нарізаний гострий перець і нарізані помідори черрі. Видавіть зубчик часнику і обсмажте близько 5 хвилин.
До інгредієнтів додайте макарони. Насипте подрібнену цибулю і обсмажте ще 5 хвилин. Викласти на тарілки, а потім посипати меленими горіхами.
Скільки країн у світі, стільки традиційних смачних страв. Чи можете ви здогадатися, до якої країни належить страва? Попередити ... питання непрості. Удачі!