Соус з брокколі готується швидко і легко. Його можна готувати цілий рік - взимку із замороженої брокколі. Соус змінить будь-яку страву - найкраще він справляється з макаронами або в дуеті з курячою грудкою на грилі.
Основою цього соусу є брокколі , яка має багато смакових та корисних для здоров'я. Це один із самих здорових овочів. Брокколі має протиракові властивості , також захищає від виразок і допомагає в боротьбі з гіпертонією. Брокколі також дієтична - всього 35 калорій на 100 грам .
Брокколі - багате джерело калію, вітамінів С, А, В6 та фолієвої кислоти. Вони також містять кальцій, магній та натрій.
Як приготувати соус з брокколі?
Брокколі та сирний соус
Брокколі добре буде працювати з сиром. Брокколі та сирний соус можна подавати з локшиною та куркою. Готується швидко. Його основу складають вершки та вершковий сир. Як його приготувати?
Інгредієнти:
- Половина склянки молока
- Половина склянки вершків
- 3 столові ложки вершкового масла
- 1 столова ложка пшеничного борошна
- 1 пакетик плавленого сиру
- Жменя тертого сиру
- Стакан брокколі
- 1 чайна ложка мускатного горіха
- сіль
- Перець
Підготовка:
- Почніть з розпарювання брокколі - достатньо 3-4 хвилин. Важливо, щоб брокколі була al dente.
- Покладіть масло в горщик і розтопіть його на слабкому вогні - будьте обережні, щоб не обпалити.
- На гаряче масло викласти столову ложку борошна і динамічно перемішати.
- Потім влити молоко, перемішати.
- Через деякий час додайте вершки.
- Приправити мускатним горіхом, сіллю і перцем.
- В самому кінці додайте сир.
- Динамічно перемішуйте, щоб з'єднати інгредієнти.
- Нехай соус на мить «затягне» в горщик - періодично перемішуйте.
- Соус буде готовий, коли він стане вершковим.
Подавати з локшиною або куркою. Посипати зеленню петрушки.
Брокколі та вершковий соус
Брокколі буде працювати у вершковому соусі. Готується соус легко, вимагає невеликих зусиль, і вам не потрібно багато інгредієнтів. Перевірте, як приготувати борно-вершковий соус!
Інгредієнти:
- 1 брокколі середнього розміру
- 1 склянка вершків
- 1 зубчик часнику
- 2 столові ложки вершкового масла
- Жменя тертого сиру пармезан
- сіль
- Перець
Підготовка:
- Помийте брокколі, потім розділіть його на квіточки і пропаріть близько 4 хвилин.
- Потім наріжте брокколі на більш дрібні шматочки.
- У великій каструлі розтопіть вершкове масло - будьте обережні, щоб не перегріти його.
- Тим часом нарізати часник ретельно і кинути в горщик.
- Влити вершки і ретельно перемішати.
- Потім киньте брокколі в соус.
- Приправити сіллю і перцем.
- В самому кінці додайте тертий пармезан.
Дієтичний соус з брокколі
Соус з брокколі можна приготувати без вершків - це варіант для всіх людей, які піклуються про свою фігуру і дуже уважно ставляться до того, що їдять. Цей соус можна додавати до макаронів або м’яса.
Склад:
- 1 брокколі
- Половина склянки звичайного йогурту
- Жменя тертого сиру
- 1 чайна ложка мускатного горіха
- 1 зубчик часнику
- 1 чайна ложка червоного солодкого перцю
- сіль
- Перець
Підготовка:
- Почніть з ділення брокколі на квіточки. Потім пропаріть близько 4-5 хвилин.
- Потім наріжте брокколі дрібнішими шматками і киньте в горщик з товстим дном.
- Потім додайте звичайний йогурт, нарізану зубчик часнику, паприку, мускатний горіх і сіль і перець.
- В самому кінці додайте тертий сир.
- Готуйте ще деякий час.
Подавати з куркою або макаронами.