Podgrzybek дуже популярний на нашій кухні. Цей екземпляр має дуже широке кулінарне використання. Недарма саме цього бажають багато грибники. Коричневий боровик відрізняється ніжним ароматом. Це ідеальне доповнення до начинки, супів, соусів, а також запіканок або різотто. Більше того, цей зразок є цінним джерелом вітамінів і мінералів.
Коричневий підберезник - як розпізнати цей зразок?
Гриб бурого хвоста - звичайний гриб у польських лісах. Його капелюшок каштаново-коричневого кольору . Старіші екземпляри можуть мати трохи світліший відтінок. Форма капелюха опукла, хоча є кілька злегка сплющених екземплярів. Однак його структура матова. Трубочки світло-оливкового кольору. Характерною ознакою мокротиння є синюватий колір на місці його пошкодження.
Серцевина коричневого боровика циліндрична і має загострену основу. Він може бути злегка зігнутим або опуклим. Вся конструкція покрита дрібною сіткою. Стиглі гриби мають подовжений стебло (зазвичай десяток або більше сантиметрів).
Коричневий підберезник - коли і де його потрібно знайти?
Підгржибек - це, безсумнівно, один із лісових скарбів, які шукають багато людей. Ми можемо знайти його в хвойних і мішаних лісах. Найчастіше його варто шукати в моху або дуже близько до стовбурів дерев.
Його часто зустрічають грибники під ялиною Норвегії та сосною шотландкою. Ви можете знайти його влітку. Сезон лаврового болета триває до пізньої осені.
Коричневий підберезник - поживні речовини та корисні для здоров'я властивості
Неправда, що гриби не мають харчової цінності. Це міф. На початку слід зазначити, що коричневий штамб складається з 80% води. Однак це все-таки цінне джерело вітамінів А, С, D, Е, а також вітамінів групи В.
Ці зразки містять багато мінеральних солей і мікроелементів. Серед інших: фосфор, йод, мідь, цинк, марганець, калій, залізо, кальцій, натрій.
Більше того, в цих грибах ми знаходимо велику кількість легкозасвоюваного білка. Тому особливо вегетаріанцям та веганам слід вибирати страви з грибами-грибами.
У бурих болетах ми також можемо знайти велику кількість клітковини.
Однак через наявність хітину (його важко перетравлюється) гриби з боровика не слід вживати людям похилого віку, дітям та тим, хто має проблеми з травленням.
Рецепт різотто з грибами
Ця страва не тільки дуже смачна, але і проста і швидка в приготуванні. Обов’язково спробуйте їх сьогодні.
Вам потрібні інгредієнти:
- Чоботи (близько 500 грам),
- Рис для різотто (близько 300 грам),
- Масло вершкове (одна столова ложка)
- Маленька цибулина
- Олія (три столові ложки),
- Рослинний запас (близько двох літрів),
- Тертого пармезану (приблизно дві столові ложки),
- Петрушка,
- Щіпка солі та перцю (за смаком).
Підготовка:
На початку варто підготувати болети. Почистіть їх ретельно і поріжте на більш дрібні шматочки. Тушкуйте їх, накривши кришкою, близько 15 хвилин.
Цибулю дрібно нарізати, потім дві столові ложки оливкової олії з однією столовою ложкою вершкового масла вилити на глибоку сковороду. Коли вона прогріється, киньте цибулю і дайте їй просвічуватися. Для цього додайте три столові ложки води і додайте рис. Смажте близько 3 хвилин. Тим часом додайте столову ложку овочевого запасу.
Коли бульйон випарується, додайте ще одну порцію. Постійно перемішуйте страву, щоб воно не пригоріло. Повторіть процес перемішування та додавання з випарюванням, поки рис не стане al dente.
Коли рис буде готовий, додайте гриби і ретельно перемішайте. Посипати цілий сиром пармезан і відкласти приблизно на дві хвилини. Можна приправити страву петрушкою.
Ви любите готувати Не забудьте взяти участь у нашій вікторині.