Брокколі не тільки чудово виглядає з блюдом, але ще й дуже корисна і смачна. Варто вибирати ці зелені овочі і поєднувати з іншими інгредієнтами. У них багато цінних речовин:
- протизапальний флавоноїд, який також допомагає запобігти алергію
- клітковини в кількості 2,6 г на порцію, завдяки якій 100 г брокколі містить всього 34 калорії , тому ви можете сміливо вживати їх під час дієти доктора Домбровська ,
- вітаміни А і К, які допомагають організму засвоювати вітамін D. Вітамін А - затримує процес старіння, позитивно впливає на стан шкіри та кісток,
- глюкорафанін, який перетворюється під час травлення в інший хімічний засіб, що сприяє регенерації клітин шкіри,
- антиоксиданти - ефективно борються із вільними радикалами,
- кальцій - 100 г брокколі забезпечує 4% добової кількості кальцію,
- вітамін С - аж 64,9 мг на 100 г варених овочів.
Дивіться також: 5 перевірених рецептів супу з брокколі
Салат з брокколі
Це класичне блюдо займе у вас не більше 30 хвилин. Це може бути чудовою ідеєю для здорового обіду чи вечері. Салат з брокколі буде ще смачнішим, якщо додати до нього очищені насіння соняшнику.
Інгредієнти:
- брокколі - 1 невелика шт.
- сир фета - 100 грам
- натуральний йогурт - 2 ст
- зубчик часнику - 1/2 зубчика часнику
- мелений чорний перець - за смаком
- очищені насіння соняшнику - 2 ст
Підготовка:
- Помийте брокколі, обсушіть його і розділіть на квіточки. Тушкуйте 10 хвилин.
- Перекладіть в миску.
- Наріжте кубиками сир фета великими кубиками. Додати в брокколі. Додати йогурт і нарізаний часник. Злегка перемішати і приправити перцем.
- Підсмажте насіння соняшнику на сковороді до золотисто-коричневого кольору, посипте салатом з брокколі.
Салат з брокколі та сиром фета
Фета - досить солоний сир, тому слід звести до мінімуму його пряний смак, додаючи в нього нейтральну брокколі. Блюдо, безумовно, стане ідеальним доповненням до сухого білого вина.
Інгредієнти:
- 1 брокколі
- половина коробки сиру фета
- половина банки кукурудзи
- часниковий соус
Підготовка:
- Розділіть брокколі на квіточки і варіть його до м’якості.
- Коли брокколі звариться, злийте її і почекайте, поки вона охолоне.
- Потім покладіть його в посуд, посипте кукурудзою і додайте фету.
- В самому кінці залийте часниковим соусом.
- Ми можемо подавати салат з цільнозерновим хлібом.
Салат з брокколі і яйце
Цей салат буде дуже барвистим і неодмінно стане прикрасою на багатьох столах. У яйцях багато вітамінів і мінералів, тому додайте їх у свій раціон. Вони є багатим джерелом вітаміну А, який відповідає за наш зір.
Інгредієнти:
- брокколі 500г
- яйця 5 шт.
- помідор 2 шт.
- огірок 1 шт.
- помідори черрі 6-7 шт.
- майонезу 2 ст
- густий натуральний йогурт 2 ст
- часнику 2-3 зубчики
- сіль
- перець
- цукру 1 ч. л
Підготовка:
- Помийте брокколі і розділіть його на квіточки.
- Покладіть броколі в окріп і варіть близько 3 хвилин. Залийте холодною водою над приготовленою брокколі, щоб вона не втратила свій колір. Залиште охолонути. Яйця жорстко відваріть. Залийте холодною водою варені яйця і остудіть.
- Тим часом приготуйте часниковий соус.
- Почистити часник і вичавити через часник. Майонез змішати з натуральним йогуртом, додати часник, приправити сіллю і перцем. Помідори помийте і поріжте їх на вісімки. Огірок помийте, очистіть від шкірки і наріжте великими кубиками
- Очистіть яйця і поріжте на чверті. Покладіть в миску і перемішайте інгредієнти.
Салат з брокколі та макаронами
Салат з брокколі та макаронних виробів - це швидке блюдо, яке може стати чудовою ідеєю для швидкого обіду. Якщо вам цікаво, яку макарону вибрати, перейдіть на цю макаронні вироби з цільної каші. Це прекрасне джерело вітаміну групи В, цинку, заліза та магнію. У ньому також набагато більше клітковини, яка сприяє правильній роботі кишечника.
Інгредієнти:
- 2 маленькі або 1 велика брокколі
- червоний перець
- невелика банка консервованої кукурудзи
- купу кропу
- 1,5 склянки макаронів Пенне
- маленька чашка натурального йогурту
- 4-5 столових ложок майонезу
- 2 зубчики часнику
- лимонний перець, мелений перець, сіль
- Нафта
Підготовка:
- Варіть макарони al dente в підсоленій воді з олією. Наріжте брокколі квітковими фарбами і бланшіруйте 2-3 хвилини в підсоленій воді з невеликою кількістю лимонної кислоти.
- Перець нарізати кубиками великими кубиками, додати кукурудзу, злиту з соління, макарони і брокколі. З’єднайте йогурт з майонезом, видавіть часник, приправте і додайте подрібнений кріп.
- Залийте соусом салат і ретельно перемішайте його, після чого поставте в холодильник на 2-3 години.
Дивіться також: 5 різних способів приготування пасти з брокколі
Салат з брокколі та яйцем і шинкою
Цей рецепт салату - чудова ідея для людей, які люблять проблеми на кухні. Ефект здивує багатьох людей, адже ми не змішуємо всі інгредієнти разом, а кладемо їх шарами, як у випадку з коржем.
Інгредієнти:
- гриби 45 даг
- 1 велика цибуля
- велике яйце 8-9
- консервована шинка 25 даг
- брокколі 1
- майонезу пару ложок
- сіль перець
Підготовка:
- Яйця повинні бути звареними, очищеними від шкірки та охолодженими.
- Гриби помити і натерти на крупній тертці разом з цибулею. Обсмажити на олії, поки вода не випарується, приправити сіллю і перцем, охолодити. Помийте брокколі, розділіть його на невеликі квіточки і варіть його al dente близько 6-7 хвилин.
- Наріжте кубиками шинку невеликими кубиками.
- Відокремте яєчний білок від жовтків. Дрібно сітку натерти на тертці, додати сіль і кілька столових ложок майонезу.
- Жовтки натерти на дрібній тертці, приправити сіллю і перцем, додати кілька столових ложок майонезу. Брокколі дрібно нарізати, приправити сіллю і перцем, додати невелику кількість майонезу і ретельно перемішати.
- Помістіть кільце каструлі з пружинною формою (приблизно 16 см) на тарілку.
- Злийте гриби, щоб позбутися води, покладіть їх на тарілку і натисніть, навіть вийміть.
- Потім викласти білкову масу, вирівняти. Посипте шинку і злегка натисніть.
- Потім викладіть масу брокколі рівним шаром, зверху покладіть жовткову масу і знову вийміть.
- Загорніть все це щільно приклеєною плівкою, щоб салат не висох. Остудіть в холодильнику на ніч.
- Перед подачею зніміть ободок і прикрасьте кропом
Дивіться у галереї нижче, які продукти впливають на зовнішній вигляд нашої шкіри: