Вишню цінують у всьому світі не лише за їх смачний смак, а й за багато цінних оздоровчих властивостей. Вони позитивно впливають на наше здоров’я та зовнішній вигляд. Їх регулярне вживання рекомендується при багатьох захворюваннях і недугах. Щоб насолодитися смаком цих фруктів не тільки влітку, а й восени і взимку, обов’язково приготуйте солодкі вишневі консерви! Вони справді дуже смачні!
Вишнева консервація: варення
Вишневе варення любить багато людей. Цього смачного доповнення ми можемо додати багатьом. Цей делікатес також чудово підійде, коли нам хочеться вишневий пиріг. Для приготування смачного варення вам потрібно небагато інгредієнтів.
Вам потрібні інгредієнти:
- Вишня (близько двох кілограмів),
- Цукор (один кілограм),
- Вода 50 мілілітрів,
- Один лимон.
Підготовка:
Спочатку вишні слід ретельно вимити і очистити. Зірвіть зелені пінцети, а потім промийте холодною водою. Плоди також повинні бути без косточок. Найкраще, якщо ви використовуєте для цього спеціальний пристрій, тобто стоунер. Завдяки цьому видалення насіння забирає у вас набагато менше часу.
Готові вишні потрібно кинути в горщик і почекати, поки вони випустять сік. Його слід залити і змішати з водою і цукром. Починаємо готувати вишневий сік, змішаний з водою і цукром - робимо це протягом 30 хвилин на повільному вогні. Не забудьте продовжувати змішуватися. Залишаємо охолонути.
Через кілька годин розігрійте і готуйте ще 10 хвилин. Ми залишаємо все на ніч.
Наступного дня додайте сік одного лимона і знову обсмажте його (протягом 25 хвилин).
Перекладіть гаряче варення в попередньо ошпарені банки і щільно закрутіть. Пастеруємо ще 10 хвилин. Залиште банки з дном догори, поки вони не охолонуть.
Вишневий консерватор: компот
Вишневий компот нагадує про безтурботні роки нашого дитинства, коли мама чи бабуся подавали цей солодкий напій під час обіду. Якщо ви хочете скуштувати літо навіть взимку, зробіть вишневий компот. У нашому рецепті вам не доведеться видаляти насіння з плодів!
Вам потрібні інгредієнти:
- Вишні,
- Цукор,
- Вода.
Підготовка:
На початку не забудьте ретельно вимити банки або пляшки, а потім збити їх (ви можете зробити це, поставивши скляний посуд у духовку при 100-120 градусах Цельсія або наливши в них окріп. Потім ретельно вимийте фрукти і відірвіть зелені хвости. Для цього покладіть вишню в банку - пам’ятайте, що не заповнюйте всю посудину фруктами, вишні повинні займатись біля поверхні банки.
Наступний крок - приготування соління - налийте в горщик воду і додайте в неї цукор (у співвідношенні 2: 1) і починайте готувати. Гарячий сироп налийте в банки з вишнями і щільно закрутіть.
Останній крок - пастеризація. Прокип’ятити банки протягом 20 хвилин після закипання фруктів. Після того як вишні охололи, їх слід перенести в місце з обмеженим доступом до сонця.
Вишнева консервація: варення
Вишневе варення готується дуже просто! Його виконання не забирає багато часу. Цей солодкий гарнір можна використовувати в багатьох стравах. Спробуйте наш рецепт вишневого варення сьогодні!
Вам потрібні інгредієнти:
- Вишня (близько 3,5 кілограмів),
- Цукор (близько півкілограма),
- Гелевий цукор (2-3 пакети).
Підготовка:
Як і у випадку з іншими вишневими консервами, спочатку потрібно ретельно очистити і вимити фрукти, а потім його збити.
Покладіть готові вишні в горщик (бажано з глибоким дном) і накрийте желирующим цукром. Доведіть його до кипіння, постійно помішуючи.
Ми зменшуємо тепло до дуже низького рівня і повільно додаємо цукор. Ми готуємо все ще 4 хвилини.
Розлийте гаряче вишневе варення в ошпарені банки і накрутіть. Відкладіть банки вбік дном вгору.
Не забудьте дізнатися, як приготувати смачну миску з коктейлю: