Makiełki також називають makówki - традиційна страва напередодні Різдва. Зустрічається переважно в Сілезії під назвою makówki. Ви приготуєте цю страву напередодні Різдва, і дорогі інгредієнти не знадобляться. Макові насіння зазвичай складаються з насіння маку, булочок, молока та меду. За бажанням можна додати до них ласощі або алкоголь, що додасть аромату та додасть дивовижного аромату. У Малопольську, Познані чи Лодзі страву називають варениками з маком або просто пельменами з маком.
Makiełki - рецепт
Цей простий рецепт напевно сподобається всім гурманам. Приготування страви не займає багато часу, тому її можна зробити навіть напередодні Різдва.
Інгредієнти:
Локшина:
- 1/2 кг борошна,
- 2 яйця,
- 1/2 склянки холодної води
- сіль
Маса:
- 1 склянка насіння маку,
- 1/2 склянки цукру
- 1/2 склянки родзинок
- 3 столові ложки цедри апельсина,
- 5 кураги
Підготовка:
mak:
- Насіння маку потрібно замочити і залишити на ніч.
- Злийте і подрібніть двічі.
- Додайте до маку цукор, родзинки та цедру апельсина.
- Все ретельно перемішати.
Локшина:
- Яйця розбийте до борошна, додайте трохи солі та води, замісіть їх всі разом, поки не вийде еластичне тісто. Якщо тісто липке, додайте трохи води.
- Розділіть тісто на дві частини і розкачайте в тонкий корж. Дайте йому трохи висохнути. Потім нарізати скибочками, а потім товстими смужками.
- Варіть в підсоленій воді близько 7 хвилин. Процідити.
- Комбінуйте все з масою макового насіння.
Рецепт затирання з булочкою
Історія цього рецепту сходить до старих польських традицій, тому не може бути без меду чи макового зернятка. У минулому ці інгредієнти були обов’язковим елементом більшості страв напередодні Різдва, сьогодні трохи забуті, вони повинні бути знову на свічнику. Смачні маки знову повинні бути на святкових столах.
Інгредієнти:
- макове насіння - 50 даг,
- сухофрукти та горіхи - 30 грам,
- вершкове масло - 30 грам,
- яйце (жовтки та білки окремо) - 3,
- несвіжий кайзер - 5,
- терту цедру лимона - 1,
- велика ложка меду - 3,
- молоко - 0,5 л,
- цукор - щіпка
Підготовка:
- На самому початку ретельно промийте насіння маку і ретельно їх злийте. Покладіть його в холодну воду і відкладіть для просочення.
- Подрібніть насіння маку в м’ясорубці. Дрібно нарізати всі сухофрукти. Розтопити вершкове масло і залити його гарячим маком. Додайте яєчні жовтки, сухофрукти та шкірку лимона. Потім все покрийте цукром, ретельно перемішайте.
- Рулетики слід нарізати невеликими шматочками і залити теплим молоком. Коли все стане м’яким, додайте до маку.
- Збийте піну з решти білків і змішайте з маковою насіннєвою масою. Перекладіть в миску і поставте в холодильник.
- Викладіть холодне макове на тарілку і прикрасьте сухофруктами та горіхами.
Рецепт скумбрій для макаронних виробів
Макієлки також можна подавати з локшиною, це, безумовно, більш швидкий варіант, ніж з рулетом. У цьому рецепті готуйте макарони і «начиняйте» їх підготовленою маковою насінньою масою. Нам не потрібно чекати, коли булочки промокнуть.
Інгредієнти:
- 1 пакет макаронів - великі мушлі,
- 1 банка макового насіння
Делікатеси:
- 2 пачка мигдальних пластівців,
- 1 пакетик волоських горіхів,
- 1 пакет сушених інжиру,
- кілька чорносливу та абрикосів,
- 2 пакетики апельсинової цедри,
- 1 пакет насіння соняшнику
Підготовка:
- Помістіть консервовані насіння маку в миску і додайте нарізані сухофрукти та горіхи. Все ретельно перемішати.
- Масову макову масу можна підсолодити медом.
- Після приготування макаронів остудіть її і покладіть в начинку, яку ви готували раніше.
- Можна посипати мигдалем.
Маки з молоком і ромом
Інгредієнти:
- 25 грам макового насіння,
- 1/2 л молока,
- 20 грам булочки з несвіжим маслом,
- 1/2 склянки рідкого меду,
- 5 грам родзинок,
- 10 грам вершкового масла,
- пів стручка ванілі,
- ложка молока,
- 2-3 столові ложки рому
Підготовка:
- Промийте насіння маку, залийте кип’яченою водою і відкладіть на ніч. На наступний день його слід процідити і пропустити через м’ясорубку двічі.
- Закип’ятіть молоко з доданими раніше ванільним стручком, маслом і медом.
- Додайте макове насіння і варіть близько 30 хвилин. Потім додайте сухофрукти і все перемішайте.
- Верхній шар слід очистити від шкірки, центр нарізати кубиками і посипати ромом.
- Викладіть салатницю чіпляючою плівкою. На дно покласти макову масу і накрити її шаром хліба. Повторіть процес.
- Поставте в холодильник на кілька годин.
Будьте в курсі! Як і ProNails у Facebook