Десерти можуть бути різними. Шоколад, хрусткий, ніжний, тане в роті . Деякі з цих елементів мають незвичайний на смак торт, який набирає популярності в нашій країні, оскільки він смачний і в той же час виглядає дуже елегантно. Хмара малини - це ідеальне поєднання кислої малини з дуже солодкою безе , тому можна сказати ідеальну композицію. І візьмемо для цього наше слово, це не просто в теорії. Спробуйте наш перевірений рецепт цього дивовижного торта з малини та безе і переконайтеся самі.
Малина - чому їх варто їсти?
Всі ми любимо шоколадні десерти та різні види сирників та безе. Однак варто стежити, щоб солодощі, які ми робимо, містили фрукти. Малина, навіть у десертах, може забезпечити наш організм цінними харчовими властивостями. Які саме?
Виявляється, харчові та оздоровчі властивості були оцінені ще в часи перших християн. Процес їх одомашнення та використання на кухні розпочали римляни близько 4 століття нашої ери, однак ці маленькі червоні фрукти завдячують своїй популярності британцям, які привезли малину до Нью-Йорка в середині 13 століття. Саме там вони набули великої популярності, особливо у вигляді джемів та желе.
Малина - це багатство вітамінів , серед яких: С, Е, В1, В2, В6. У них також багато мінералів. Вони багаті калієм, магнієм, кальцієм і залізом. Завдяки усім своїм цінним властивостям вони мають протиракові властивості. Вони також мають низький глікемічний індекс, завдяки якому люди з діабетом можуть їх їсти.
Цікаво, що малина, як було доведено, зупиняє лихоманку і допомагає при шлункових проблемах . Вони прискорюють обмін речовин, гальмують діарею і зупиняють метеоризм. Вони також позитивно впливають на самопочуття під час менструації , заспокоюючи біль.
Малинова хмара - простий рецепт торта з малиною і безе
Малинова хмара - торт, який набирає все більшої популярності. Він смачний і дуже ніжний , тому тане в роті. Однак це ще не кінець його переваг. Хмара малини теж дуже елегантна, тому шматочки цього торта будуть красиво виглядати під час сімейних урочистостей на тарілках.
Підготовка малинової хмари , на жаль, забирає багато часу. Перш за все, тому, що для цього потрібно заздалегідь підготувати тісто з пісочного закваски та ідеальну безе , яку не так просто отримати, як напевно вже з'ясували любителі випічки. Однак, нічого, що не може бути підготовлено за правильним рецептом, немає.
Представляємо вам перевірений рецепт малинової хмари, тобто смачний малиновий пиріг з безе .
Інгредієнти:
- 150 г вершкового масла
- 250 г цукру
- 1 стручок ванілі (можна дати чайну ложку ванільного цукру)
- 6 яєць
- 200 г борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- 500 г малини (можна замороженої)
- 2 малинове желе
- 500 мл важких вершків 30%
- 250 г сиру маскарпоне
- 2 столові ложки цукрової пудри
Спосіб приготування:
Починаємо з приготування тіста . Борошно, просіяне через сито, висипаємо на тісто з додаванням розпушувача. Окремо натерти холодне масло зі 100 г цукру і ванільним або ванільним цукром. Викласти все в борошно і замісити тісто. Коли ми отримаємо однорідну консистенцію, ділимо тісто на дві рівні частини і ставимо його загорнутим у фольгу в холодильник на 30 хвилин.
Рядок 2 лотки розміром 25х36 см з папером для випічки (якщо у вас немає двох лотків, ви можете зробити це двічі). Покладіть в кожне з них тонко розкатане тісто.
Збити 6 яєчних білків до жорсткості , поступово всипаючи 250 г цукру повільно. Коли ми отримаємо жорстку піну (ви можете перевірити її, перекинувши блюдо догори дном, якщо піна зберігається, це означає, що вона добре зроблена), розділіть її навпіл і покладіть на обидва шматки тіста.
Поставте підготовлені форми для випічки в духовку і запікайте їх при 170 градусах близько 35-40 хвилин (щоб сушать безе , але не підпалювали).
Тим часом розчинити 2 желе в 2 склянках окропу. Відставте для охолодження. Коли вони охолонуть і трохи затвердіють, киньте в них малину і перемішайте. Ми відкладаємо до повної концентрації.
Збити вершки жорсткими з додаванням цукрової пудри . Потім змішайте його ложкою маскарпоне до отримання однорідної маси.
Коли ми виймаємо торт з духовки, зачекаємо, поки він охолоне. Потім перекладаємо млинці з желе і вершками в такому порядку: торт безе - половина вершків - желе - половина крему - безе торт .
Скільки країн у світі, стільки традиційних смачних страв. Чи можете ви здогадатися, до якої країни належить страва?