Гарбуз цінують у всьому світі не тільки за зовнішній вигляд та смак, але й за багато цінних властивостей для здоров’я. Цікаво, що з ботанічної точки зору гарбуз - це плід, хоча в Польщі його вважають овочем. Регулярне вживання гарбуза впливає не тільки на наше здоров’я, але і на зовнішній вигляд. Якщо ви хочете насолоджуватися смаком гарбуза цілий рік, обов’язково ознайомтеся з рецептами консервування цього смачного овоча!
Гарбузова консервація: рецепт гарбузового варення
Гарбузове варення не так популярне, як полуничне, вишневе або яблучне варення , але це справді смачна альтернатива. У наш рецепт, крім гарбуза, ми також додамо ... абрикоси. Ми сподіваємося, що ви продовжите повертатися до цієї смачної закуски.
Вам потрібні інгредієнти:
- Гарбуз (близько кілограма),
- 4 абрикоси,
- Лимон,
- Один пакет цукру для желірування,
- Цукор (за смаком).
Підготовка:
Спочатку потрібно очистити шкірку, а потім позбутися м’якої м’якоті разом з насінням.
Наріжте кубиками тверду м’якоть і покладіть її в горщик. Додайте невелику кількість води і починайте готувати. Робіть це близько 20 хвилин. За цей час гарбуз повинен бути м’яким.
Потім бланшуємо гарбуз і абрикоси. Додаємо лимонний сік і пакетик желирующего цукру. Варіть все близько 5 хвилин.
Якщо після спробу варення воно не здається занадто солодким, додайте цукор.
Розлийте підготовлене варення в попередньо ошпарені банки. Щільно закрийте кришки і відставте в місці з обмеженим доступом світла.
Гарбузова консервація: рецепт маринованої гарбуза в кисло-солодкому солінні
Гарбуз в кисло-солодкому солінні - ідеальна пропозиція для всіх, хто любить солодкі консерви. Спробуйте цей смачний рецепт вже сьогодні!
Вам потрібні інгредієнти:
- Гарбуз (близько кілограма),
- Кілька гвоздик,
- Насіння гірчиці (бажано жменьки),
- Цукор (одна склянка)
- Винний оцет 10% (один стакан),
- Сіль (дві плоскі чайні ложки).
- Близько 1-1,5 літра води.
Підготовка:
Спочатку налийте воду в горщик, потім додайте цукор і сіль. Після закипання додайте оцет.
Наступний крок - очистити гарбуз від товстої шкіри. Не забудьте позбутися від насіння. Потім наріжте м’ясо гарбуза кубиками.
Намочіть нарізану кубиками гарбуз приблизно 30 секунд у гарячій воді і покладіть в банку. Залити овоч гарячим маринадом.
Щільно закрийте кришки і пастеризуйте приблизно 2-25 хвилин (з моменту закипання води в горщику). Смачного!
Ви любите готувати Не забудьте взяти участь у нашій вікторині. Удачі!