Соус з кропу - популярне доповнення до страв. Добре поєднується з тушонкою , рибою , ніжним м'ясом , найкраще поєднується з телятини, яловичини та баранини. Також його можна використовувати як заправку для салату або доповнення до бутербродів . Його приготування не вимогливе, і досить мати лише кілька інгредієнтів у холодильнику. Соус з кропу можна подавати холодним або теплим.
Основою цього рецепту є ароматичний кріп. Кріп - це овоч, хоча добре відомий у Польщі, швидше за все, з Азії. Для цього соусу використовують його молоді пагони. Кріп ідеально поєднується з салатами , вареною картоплею , сиром , супами , холодними супами , морепродуктами та рибою . Кріп використовується також для прикраси страв.
Кріп також має багато оздоровчих властивостей, включаючи розслаблюючі , протигрибкові та антибактеріальні властивості . Кріп допомагає в боротьбі з безсонням і метеоризмом. Це знижує ризик серцево-судинних захворювань .
Кріп містить вітаміни групи В, вітаміни А і С, кальцій, залізо, марганець, фосфор, магній, цинк, мідь, калій, натрій і білки. Сюди також входять ефірні олії, такі як карвон.
Ось кілька порад, як приготувати ароматний соус із кропу!
Класичний соус з кропу
Класичний варіант соусу з кропу готується надзвичайно просто і швидко. Можна використовувати крем або відмовитися від нього - все залежить від ваших уподобань. Можна замінити вершки натуральним йогуртом або зовсім не додавати його. Дізнайтеся, як приготувати вершковий соус з кропу.
Інгредієнти:
- 4 столові ложки вершкового масла
- 5 столових ложок пшеничного борошна
- 1 склянка молока
- Пучок кропу
- сіль
- Перець
Підготовка:
- По-перше, потрібно приготувати крупу для соусу, і це найскладніше завдання - розтопити вершкове масло в горщику, але будьте обережні, щоб його не обпалити.
- Потім додайте борошно до розтопленого масла і динамічно перемішайте обидва інгредієнта. Зніміть каструлю з вогню на дві хвилини.
- За цей час нагрійте молоко.
- Дрібно нарізати кріп.
- Коли молоко прогріється, додайте його до розпушувача. Динамічно перемішуйте весь час.
- Ставимо горщик на вогонь і, помішуючи, чекаємо, поки соус придбає густу консистенцію.
- Тільки в самому кінці приправте соус сіллю і перцем і додайте нарізаний кріп.
Соус з кропу, приготований на бульйоні
Соус з кропу не потрібно готувати з молоком , натуральним йогуртом або вершковими вершками . Можна використовувати овочевий відвар як основу . Цей соус добре поєднується з м'ясними стравами. Перевірте, як його приготувати.
Інгредієнти:
- 1 склянка відвару
- 2 столові ложки пшеничного борошна
- ½ склянки вершків
- Пучок кропу
- Посоліть і помийте за смаком
Підготовка:
- У горщику змішайте борошно і вершки - переконайтеся, що ви отримали рівномірну консистенцію.
- Додайте бульйон в крем і ретельно перемішайте.
- Нарізати кріп - важливо, щоб воно було добре.
- Додайте кріп до бульйону, змішаного з вершками.
- Ретельно перемішайте і поставте каструлю на газ.
- Готуйте до отримання густого і вершкового соусу.
- Нарешті, приправте соус з кропу сіллю і перцем.
Соус з кропу та часнику
Є багато шанувальників часникового соусу. Якщо ви не любитель кропу і вважаєте, що його смак м'який, можна приготувати незвичайну версію цього соусу. Соус з кропу та часнику буде дуже ароматним, а якщо додати багато часнику, він також буде досить гарячим. Перевірте, як його приготувати.
Інгредієнти:
- 4 столові ложки вершкового масла
- 2 столові ложки пшеничного борошна
- Пучок кропу
- ½ склянки вершків
- 3 зубчики часнику (можна дати більше або менше)
- 1 столова ложка лимонного соку
- 1 чайна ложка мускатного горіха
- сіль
- Перець
підготовка:
- Розтопіть масло в горщику. Будьте обережні, щоб не обпалити.
- Потім додайте часник і пасеруйте деякий час до золотистого кольору.
- Влити столову ложку борошна і динамічно з’єднати інгредієнти. Важливо, щоб грудочки не утворювалися.
- Потім, помішуючи, додайте вершки.
- Додати столову ложку лимонного соку і спеції.
- Перемішуйте, поки соус не загусне.
- Дрібно нарізати кріп.
- Нарешті додайте нарізаний кріп.
Чи можете ви здогадатися, з якої країни ця страва походить? Лише 1 з 10 набирає повний набір балів!
Фото: shutterstock1. З якої країни родом суші?
з Японії з Китаю, з Північної Кореї з Південної Кореї