Гірчичний соус може бути гострим або ніжним, з оксамитовою і кремовою текстурою. Він ідеально підходить до м’яса та овочів , він вийде будь-яким стравою на грилі . Також можна додати його до риби . Гірчичний соус теж підійде до яєць. Він готується швидко і легко - саме від нас залежить смак.
Основним інгредієнтом гірчиці є гірчиця, яка відповідає за її смак. Насіння гірчиці корисне для здоров’я, має властивості, що впливають на імунітет людини . Рекомендується при багатьох недугах і захворюваннях. Насіння гірчиці має багато харчових цінностей, включаючи вітаміни, калій, кальцій та фолієву кислоту.
Гірчичний соус можна подавати і в гарячому, і в холодному вигляді, тому він буде добре працювати і в салатах. Як ви дасте це, залежить від вас!
Ось три рецепти смачного гірчичного соусу!
Гірчичний соус - простий рецепт
Цей рецепт відмінно підходить для курки, смаженої або індички. Ви швидко готуєте його в одному горщику. Дуже важливо не додавати більше бульйону, оскільки ви отримаєте консистенцію занадто рідку. Зверніть увагу на вершкове масло - воно дуже легко спалити.
Інгредієнти:
- 6 столових ложок м’якої гірчиці
- 4 столові ложки вершкового масла
- 4 столові ложки пшеничного борошна
- 0,5 л відвару
- сіль
- Перець
Підготовка:
- Почніть з вершкового масла - покладіть їх в каструлю і розтопіть їх на слабкому вогні. Пам’ятайте, що масло не спалює!
- Поступово додайте борошно, енергійно перемішуйте, щоб не утворювалися грудочки.
- Вливаємо в бульйон і ретельно перемішуємо.
- Прогрівайте деякий час.
- Потім додайте гірчицю.
- Зачекайте, поки соус загусне.
- Нарешті, приправити сіллю і перцем за смаком.
Медово-гірчичний соус
Медовий гірчичний соус добре поєднується не тільки з м'ясом, але і з салатами. Він також ідеально підходить для бутербродів. Його аромат ніжний. Буде ще смачніше, коли ви будете використовувати гостру гірчицю, це посилить смак на цілий день і прекрасно підійде до солодкості меду.
Інгредієнти:
- 3 столові ложки меду
- 4 столові ложки гарячої гірчиці
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 столові ложки лимонного соку
Підготовка:
- Покладіть мед і гірчицю у велику миску і ретельно перемішайте.
- Додайте оливкову олію і знову перемішайте.
- Нарешті, додайте лимонний сік.
Якщо вас не влаштовує консистенція соусу, ви можете додати трохи більше гірчиці.
Гірчичний соус до смаженого м’яса
Ще одна пропозиція - гірчичний соус до смаженого м’яса. Досить гострого, щоб не пригнічувати смак м’яса, а лише підкреслювати його. Хочете, щоб соус був більш вершковим - додайте вершки.
Інгредієнти:
- 4 столові ложки гірчиці
- 0,5 л відвару
- 2 столові ложки пшеничного борошна
- Пучок петрушки
- Крем 30% - за бажанням
- сіль
- Перець
Підготовка:
- Якщо ви додасте до свого рецепту вершки, слід почати робити соус з бульйоном.
- Нагрійте бульйон, але будьте обережні, щоб його не закипіти.
- В окремій мисці з’єднайте вершки з пшеничним борошном, гірчицею, перцем і сіллю.
- Потім обережно додайте гірчичну суміш до попередньо підігрітого бульйону.
- Через кілька хвилин соус повинен загуснути і придбати належну консистенцію.
- В самому кінці можна додати подрібнену петрушку.
Чи можете ви здогадатися, з якої країни ця страва походить? Лише 1 з 10 набирає повний набір балів!
Фото: shutterstock1. З якої країни родом суші?
з Японії з Китаю, з Північної Кореї з Південної Кореї