Процес приготування справжнього рибного соусу надзвичайно виснажливий і трудомісткий . Рецепт рибного соусу для вегетаріанців також можуть використовувати м’ясоїдні тварини.
Це може бути чудовою альтернативою рибній версії, якщо у вас немає вдома цього азіатського соусу.
Рибний соус - що це таке?
Азіати використовують рибний соус, щоб додати сіль до деяких страв і надати їм виразний аромат . Варто знати, що рибний соус має досить неприємний запах.
Чому? Тому що вона виготовлена з риби, яка бродить з сіллю в дерев’яних бочках.
Процес їх приготування може зайняти до року !
Кажуть, що рибний соус походить з Китаю , але його також використовують в Таїланді , Камбоджі , Лаосі та В'єтнамі .
Рибний соус - використовувати на кухні
Азіати використовують рибний соус як приправу і використовують невелику кількість рибного соусу. Для яких страв з азіатських страв використовують рибний соус?
- для маринування м’яса
- макаронні вироби
- супи
- риба
- морепродукти
- для спринцювань
- страви з перемішуванням
Яка калорійність рибного соусу? В 100 грамах 34 калорії .
Вегетаріанський варіант рибного соусу - простий рецепт
Рибний соус готується складно, але вегетаріанський варіант можна приготувати в домашніх умовах.
Перевір, як це зробити!
Інгредієнти:
- 2 столові ложки соєвого соусу
- 1 чайна ложка коричневого цукру
- 3 гриби шитаке
- 1 аркуш норі
- ½ склянки води
- 2 столові ложки соку вичавленого лайма
Підготовка:
- Викласти всі інгредієнти соусу в миску.
- Потім ретельно перемішайте, щоб інгредієнти поєдналися.
- Потім накрийте миску чіпляючою плівкою і поставте в холодильник.
- Варто знати, що чим довше соус маринується, тим краще буде його смак.
- Залиште банку в холодильнику мінімум на 12 годин.
Такий соус можна зберігати щільно закритим практично два тижні.