Тапас зазвичай подають як супровід напоїв в іспанських барах. Варто знати, що їх можна готувати як холодними, так і гарячими .
Існує багато форм тапасів. Іноді це прості закуски, інше - вишукані та складні страви. Для їх приготування використовують м'ясо, морепродукти, яйця та овочі.
Іспанці найчастіше їдять тапас з алкоголем.
Цікавий факт - в деяких іспанських барах, поївши тапас, покажіть персоналу зубочистки, які були вбудовані в закуски. Так визначається сума векселя.
Звідки взялася традиція їсти тапас? Іспанці, вживаючи алкоголь, накривали келихи шматочком сухої ковбаси. Все це для захисту вмісту склянки від мух.
У будь-якому разі слово "тапа" означає прикриття.
Які найпопулярніші тапаси?
- морепродукти
- білий хліб
- перець
- огірок
- цибуля
- невеликий бутерброд з шинкою
- соління, фаршировані зубочисткою
- смажена яловича вуха
- Тортилья
- patatas Bravas
- оливки
- ковбаси
Варто знати, що тапас зроблений для того, щоб ділитися з друзями.
Простий рецепт маринованих маслин
Важко уявити тапас без оливок! Попередньо маринувати їх заздалегідь, щоб зробити їх ще смачнішими.
Інгредієнти:
- 2 склянки оливкової олії
- ½ кг оливок
- 2 зубчики часнику
- 1 гострий перець
- 1 чайна ложка орегано
Підготовка:
- Нагрійте перець.
- У великий горщик покладіть всі інгредієнти, крім оливок.
- Нагрівайте 1-2 хвилини.
- Додати оливки.
- Нагрійте ще 2 хвилини.
- Готові оливки можна їсти відразу.
Крім того, ви можете надати:
- сирна дошка (наприклад, гауда, камамбер, горгонзола)
- сушені помідори
- нарізка (наприклад, чорізо, салямі або пармська шинка)
- козячий сир
- перець
- пшеничний багет
- Іспанська тортилья
- patatas Bravas
- Рулетики з тортильями
- куряча тортилья
- пити сангрію
- смажені креветки
- бальзамічний оцет
- олія
- інжир
- помідори черрі