Кожному з нас подобається піца, це універсальне блюдо, яке можна приготувати вдома, воно буде працювати і на вечерю, і як на закуску. Однак варто зберегти цей вид їжі здоровим. Вивчіть рецепти, які ми зібрали! Баклажанна піца дуже смачна і одночасно дуже поживна. Займіться цим, якщо ви хочете ввести в свій раціон більше овочів. Баклажани дуже калорійні, але багато живильних речовин.
Дивіться також: Ви не знали такого рецепту сніданку! Шакшока трьома способами
Баклажанна піца
Класична піца з баклажанами та іншими овочами вам точно сподобається. Цей вид страви підійде для тих із вас, хто любить прості в приготуванні рецепти.
Інгредієнти:
торт:
- 1/2 кг пшеничного борошна
- ложка цукру
- ложка солі
- 5 столових ложок оливкової олії
- пакет сушених дріжджів (на 1/2 кг борошна)
- запилюючи борошном
заповнення:
- 4 червоних цибулі
- 4 білих цибулі
- 2 баклажани
- 1/2 склянки оливок
- 1/2 склянки олії
- 3 зубчики часнику
- 1 чайна ложка цукру
- свіжомолотий чорний перець
- щіпка сухого чебрецю
- 1 чайна ложка сухого базиліка
- 1 чайна ложка сушеного орегано
- сіль
Підготовка:
- Якщо у вас є свіжі дріжджі: покладіть його в миску, додайте тепле молоко і цукор, ретельно перемішайте, відставте в тепле місце на 10 хвилин.
- Просіяти борошно у велику миску, додати сіль, зробити депресію і додати дріжджі і приблизно склянку теплої води. Змішайте і замісіть 2-3 хвилини - додайте більше води, якщо потрібно. Отримавши однорідну масу, додайте оливкову олію і ретельно замісіть її з тістом.
- Дістаньте тісто з миски, посипте миску борошном, покладіть тісто, накрийте тканиною і відставте в тепле місце, щоб піднялося приблизно на 30-45 хвилин.
- Поріжте очищені зубчики часнику тонкими скибочками.
- Наріжте баклажани на скибочки товщиною 2 см.
- Поріжте очищену цибулю на вісімки. На великій сковороді розігрійте олію, додайте цибулю, злегка посоліть і обсмажте на середньому вогні, часто помішуючи, поки він не почне ставати склоподібним, додайте часник, перемішайте, деякий час обсмажте. Зняти з вогню, приправити сіллю, перцем, чебрецем, базиліком, орегано, додати цукор і перемішати.
- Нагрійте олію і обсмажте на ньому шматочки баклажанів до м’якості. Перекладіть на тарілку, вистелену паперовими рушниками, щоб позбутися зайвого жиру. Злегка посолити.
- Розігрійте духовку до 220 градусів.
- Розділіть тісто на 3 частини. Розкачайте їх на тонкі пиріжки, посипавши борошном. Загорніть краї тортів. Викладіть на них цибулю, протріть маслинами. Зверху покладіть скибочки баклажанів.
- Викладіть на деко, вистелене папером для випічки або посипане борошном.
- Поставте в духовку на 10-12 хвилин. Піца готова, коли краї золотисті, а шкірка баклажана починає горіти.
Піца з грибами та баклажанами
Поєднання грибів та баклажанів безумовно має бути успішним! Якщо приправити все трохи спеціями, ви вийдете аромат всіх інгредієнтів. Ви можете їсти цей тип піци, не боячись калорій.
Інгредієнти: Інгредієнти для
тіста:
- 250 г борошна
- 150 мл теплої води
- 7 г розчинних дріжджів
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1/3 чайної ложки солі
Аксесуари:
- Томатний соус для піци
- сир моцарелла
- шампіньйони або інші гриби - 4-5 штук
- 1/2 маленьких баклажана
- зубчик часнику
- 1/2 цибулі
- кілька шт. помідорів черрі
Підготовка:
- Почніть робити тісто прямо зараз. Просійте борошно у велику миску, використовуючи металеве ситечко. Завдяки цьому воно буде провітрюватися і дозволить приготувати більш м'яке і м’яке тісто. Крім борошна, додайте олію, сіль і теплу воду, змішану з дріжджами за кілька хвилин до цього.
- Тісто замішуємо ложкою, поки інгредієнти не з’єднаються досить добре і сформують компактну пасту. Відтоді замішуйте тісто руками кілька хвилин, поки воно не стане гладким і пружинистим, як тісто. Викладіть тісто в миску, накрийте кришкою і відставте в тепле місце приблизно на 30 хвилин. За цей час вона повинна навіть подвоїтися в обсязі.
- Руками або качалкою зробіть круглий і тонкий торт. Помістіть його на форму для запікання і подбайте про начинку.
- Спочатку викладіть невелику порцію томатного соусу. Інші начинки можуть випустити трохи соку під час випікання, тому будьте обережні, щоб не «потонути» піцу.
- Потім додайте нарізаний часник і кілька скибочок сиру моцарелла. Тепер настав час для найважливіших доповнень.
- Баклажани спочатку нарізати тонкими скибочками, а потім нарізати скибочками тонкими смужками. Це дозволить нам запекти його за короткий час.
- Те саме, що і з баклажанами, робити з грибами. Нарізати їх можна найтоншими скибочками.
- Цибулю нарізати тонкими смужками, помідори порізати на чверті, потім перемішати всі овочі в мисці і облити оливковою олією. Завдяки цьому всі тонко нарізані овочі будуть красиво запікатися.
- Зверху на піцу зробіть не надто товстий шар овочевої суміші. У цей момент ви можете посипати піцу улюбленими сушеними травами.
- Це майже зроблено! Поставте піцу в духовку, попередньо розігріту до температури 250 градусів С, на найнижчій полиці, і запікайте близько 7 хвилин, поки тісто не почне коричневе на дні і овочі зверху чітко не підрум'яняться.
- Перед подачею на стіл можна погладити піцу додатковим маслом і, за бажанням, кількома краплями бальзамічного оцту.
Дивіться у галереї нижче, які продукти впливають на зовнішній вигляд нашої шкіри: