Tortilla de patatas - картопляна тортилья . Це блюдо, характерне для іспанської кухні. Це насправді омлет з картоплею.
Іспанці трактують тортилья де патату як блюдо, яке може розпочати день, тому вони часто подають її на сніданок. Правда полягає в тому, що страва популярна, тому їсти її можна в будь-який час доби.
Як приготувати тортилья де патату в домашніх умовах?
Класичний рецепт тортили де патати
Ви приготуєте блюдо з цього рецепту дуже швидко, вам потрібно кілька інгредієнтів, які більшість з нас має вдома. Дізнайтеся, як приготувати класичну версію tortilla de patatas.
Інгредієнти:
- 4 великі картоплі
- 1 велика цибуля
- 5 яєць
- олія для смаження
- сіль за смаком
Підготовка:
- Почніть з приготування картоплі - очистіть їх від шкірки, а потім ретельно помийте.
- Картоплю нарізати дуже тонко.
- Очистіть цибулю і помийте його холодною водою (це вірний спосіб уникнути проливання сліз при різанні), а потім наріжте цибулю пір’ям.
- На сковороді розігрійте олію, Коли вона гаряча, додайте картоплю.
- Смажте картоплю протягом 7 хвилин і періодично помішуйте, щоб вони не пригоріли.
- Після закінчення цього часу додайте раніше нарізану цибулю.
- Приправити сіллю.
- Тушкуйте страву на повільному вогні ще 7 хвилин.
- Після закінчення цього часу спробуйте подрібнити картоплю шпателем - вони повинні легко зламатися.
- Потім картоплю і цибулю слід злити з жиру - для цього можна використовувати кухонне ситечко.
- У мисці розбийте яйця і ретельно перемішайте.
- Яйця слід злегка збити.
- До яєць додайте охолоджену картоплю та цибулю.
- Все ретельно перемішайте.
- На сковороді розігрійте оливкову олію, після чого додайте суміш з яєць та картоплі.
- Смажимо 5-6 хвилин до золотистого кольору.
- Покладіть перевернуту тарілку в сковороду і насуньте на неї корж.
- Потім засуньте тортилью назад в сковороду, щоб отримати іншу сторону.
- Смажте ще 5-6 хвилин.
Рецепт тортили де патати з овочами
Рецепт тортили де патати може бути різноманітним. До страви можна додати овочі або сир фета. Все залежить від того, що ми хочемо!
Інгредієнти:
- 4 картоплини
- 4 яйця
- 1 маленька цибулина
- 1 червоний перець
- 1 помідор
- 1 зубчик часнику
- 1 великий шматочок сиру фета
- сіль і перець за смаком
- трави - наприклад, орегано або базилік
Підготовка:
- Очистіть картоплю, помийте і наріжте тонкими скибочками.
- Нагрійте олію на сковороді і коли вона гаряча, додайте картоплю.
- Смажте картоплю 12 хвилин.
- Помідори обсмажте, очистіть від шкірки і наріжте кубиками невеликими кубиками.
- Подрібніть часник.
- Нарізати кубиками цибулю і перець.
- Викладіть овочі в окрему сковороду, на якій попередньо нагрієте олію, і нагрівайте її на повільному вогні, поки вода не випарується.
- У мисці розбийте яйця і збийте їх з сіллю і перцем.
- Додати картоплю та овочі, підготовлені заздалегідь.
- Додайте фету в яєчну та овочеву масу.
- Все перемішайте разом, щоб інгредієнти змішалися разом.
- Обсмажуйте тортилью де патату на повільному вогні, накривши кришкою.
- Покладіть перевернуту тарілку в сковороду і насуньте на неї корж.
- Потім засуньте тортилью назад в сковороду, щоб дати стороні готуватись.