Томатний суп - один з найпопулярніших супів. Недарма воно смачне, поживне і водночас має безліч цінних профілактичних властивостей. Запорука створення ідеального помідора - правильний вибір помідорів. Вони - суть її смаку. Як зробити найкращий у світі томатний суп? Виберіть свій улюблений рецепт!
Томатний суп: традиційний рецепт
Практично кожен, хто думає про традиційний томатний суп, має смачний ароматний суп з локшиною перед очима. Можна приготувати його самостійно, що, звичайно, забирає багато часу, але остаточний ефект компенсується тривалим часом, проведеним на кухні. Другий варіант - придбати готові макарони. Що стосується томатного супу, то найкраще підійде ніжна нитка або стрічка з локшиною. Звичайно, крім макаронів, найважливішу роль відіграють красиві, червоні, соковиті помідори , тому, вибираючи овочі для свого супу, слід звернути увагу на те, чи не мають вони знебарвлення і чи не занадто м’які. Замість помідорів ми можемо також використовувати томатний концентрат або пюре.
Інгредієнти
- 3 курячі стегна
- морква - 1 штука
- петрушка - 1 штука
- трохи томатної пасти в банку
- спеції: сіль, перець
- сметана 18% - 200 мл
- пряний перець
- 2 лаврових листя
- петрушка
- макаронні вироби
Спосіб приготування:
Курячі стегна ретельно вимийте, покладіть в каструлю з водою і додайте трохи солі. Ми варимо все на повільному вогні. Нарізати моркву і петрушку і покласти їх в запас. Через деякий час до нього додаємо лавровий лист і пряний перець. Варіть все, поки м’ясо не стане м’яким.
Потім додайте в запас томатну пасту . Через кілька хвилин налийте трохи чаю з концентратом в миску і змішайте його з вершками до отримання однорідної консистенції. Поступово вилийте вміст миски в каструлю з киплячим супом. Приправити сіллю і перцем за смаком. Подавайте суп з раніше приготованими макаронами. Альтернативний, більш дієтичний варіант - томатний рисовий суп, який смакує так само смачно. Перед подачею прикрасьте його петрушкою.
Томатний вершковий суп
Крем-супи останніми роками стали справжнім кулінарним хітом. Вони поживні, наповнювальні, і в той же час надзвичайно здорові, тому все частіше з’являються в щоденному меню. Їх підготовка проста і не вимагає великих витрат часу. Відкрийте для себе фантастичний рецепт томатного вершкового супу!
Інгредієнти
- півкіло помідорів
- 2 моркви
- невелика консервована томатна паста
- спеції: сіль, перець, орегано, базилік
- зубчик часнику
- 1 цибуля
- сир
Спосіб приготування
Ретельно вимийте всі помідори, а потім залийте їх окропом на деякий час , щоб вони легше лупилися. Після шкірки поріжте їх на більш дрібні шматочки, позбувшись від плодоніжок. У процесі варіть моркву.
Налийте в горщик невелику кількість води, потім додайте помідори і варіть, накрившись, на повільному вогні . Коли ми помітили, що вони починають просочуватися соком, зайву воду слід випарувати. Наступний крок - додати моркву, томатну пасту і спеції. Перемішайте все, щоб вийшла густа однорідна консистенція. Тушкуйте все на слабкому вогні, накривши близько 5 хвилин. Крем слід додатково подати з хрусткими грінками або посипати зверху тертим сиром.
Томатний суп з сочевицею
В цій версії шанувальники сочевиці повинні охопити суп! Соковиті помідори в
поєднанні з сочевицею - справжнє кулінарне свято! Як його приготувати?
Інгредієнти:
- помідори в банку
- червона сочевиця 250 гр
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 2 лаврових листя
- пряний перець
- гострий і солодкий перець
- спеції: сіль, перець
- олія
- овочевий відвар
Спочатку наріжте цибулю і обсмажте на оливковій олії на повільному вогні. У процесі додайте до нього одну зубчик часнику і ретельно перемішайте. Тоді ми маємо справу з помідорами. Спочатку їх ретельно вимийте, потім ошпаріть окропом, очистіть від шкірки, поріжте їх на менші шматочки і покладіть в каструлю.
Покладіть весь вміст каструлі у киплячий бульйон і додайте пряний перець, лавровий лист і нарешті сочевицю і варіть, поки він не стане м’яким. Нарешті, додайте спеції: сіль, перець і паприку