Ботвіна - джерело здоров'я. Як зробити литовський холодний суп або сирник?
Він чудово смакує, і в той же час чудово впливає на здоров'я. Про що це? Звичайно, про буряк. Роки тому вона штурмувала кухню, завойовуючи серця наших бабусь і дідусів. Холодний суп чи буряк - це смак дитинства для багатьох людей. Що таке чард і що робить його таким популярним?
Червоний буряк - до чого варто тягнутися?
Буряк має численні смакові та харчові цінності, які варто використовувати на кухні. Його молоде листя і коріння, тобто сирник відмінно підходить для приготування їжі. Сезон буряка триває з квітня до кінця червня . Найкращий смак, однак, має травень, коли буряк ще не дозрів. За цей час варто дотягнутися до перевіреного рецепту буряка та спробувати його відмінні харчові цінності. І їх багато.
Дивіться також: Суп з брокколі 5 різними способами
Суп із чару - харчові властивості
Переваги його вживання величезні. Хто б міг подумати, що буряковий суп - це скарбниця такої кількості вітамінів і мінералів, які впливають на загальний фізичний та психічний стан організму? Через високий вміст вітаміну С рекомендується вживати його в період підвищеної захворюваності на простудні захворювання. Крім того, ми також знаходимо в ньому велику кількість кальцію та заліза. Суп з буряка прекрасно очищає організм і надає знезаражуючу дію . Неможливо також ігнорувати його позитивний вплив на шкіру, оскільки це допомагає зберегти її сяюче сяйво. Крім того, він знижує артеріальний тиск і захищає від серцевого нападу.
Суп з холодного буряка - чудове освіження для спекотних днів
Суп з холодного буряка, безсумнівно, зірка серед весняних супів. Прекрасно освіжає в спекотні дні , і в той же час надзвичайно поживний. Його готують з сирним молоком або вершками, але він також добре смакує з кефіром або пастою. Ціле доповнюється трохи кропу або цибулі, які чудово підкреслюють його смак. У цьому випадку також важко ігнорувати його візуальний аспект. Завдяки своєму неповторному, насиченому кольору, він красиво виглядає на столі, оточеному білим порцеляновим посудом.
Інгредієнти:
- пучок буряка
- ½ л рослинного запасу
- невелику пляшку кефіру або згущеного молока
- чашка сметани
- цибуля ріпчаста
- кріп
- 3 огірка
- зубчик часнику
- оцту
Спосіб виготовлення:
- У киплячий бульйон покладіть промиті та подрібнені стебла та листя буряка.
- Після охолодження додайте в запас сметану, кисле молоко або кефір, тертий огірок і трохи подрібненого кропу і цибулі.
- Все приправляється сіллю і перцем.
- Холодний суп слід подавати з вареним яйцем або картоплею.
Дивіться також: Дієта доктора Домбровська - секрет краси зірок. Меню для овочевої та фруктової дієти
Перевірений рецепт буряка
Перевірений традиційний рецепт з буряка завжди варто мати під рукою, особливо, коли ви хочете приготувати швидку і цінну страву, і у нас на це мало часу. Цей простий, але смачний буряковий суп відрізняється своїм ніжним смаком. Він стимулює апетит і сприяє детоксикації організму .
Інгредієнти:
- 500 г сирцю
- кріп
- 150 мл солодкої сметани
- спеції: сіль і перець
- цукор
- 2 чайні ложки лимонного соку
- петрушка
Спосіб виготовлення:
- Спочатку приготуйте приблизно один літр бульйону.
- Буряк вимийте і наріжте дрібними шматочками, а потім покладіть в горщик з киплячим бульйоном.
- Припиніть готувати, як тільки овочі стануть м’якими.
- Нарешті, додайте вершки, але будьте обережні, щоб не зважувати її під час заливки. Щоб цього не допустити, варто додати його до відвару на початку, а потім вилити всю річ у суп. Нарешті, додайте лимонний сік і приправте за бажанням сіллю, перцем і трохи цукру.
- Прикрасьте суп свіжим, подрібненим кропом і петрушкою.
- Він чудово смакує, коли подається з яйцем. Суп з буряка з картоплею - теж справжнє частування.
Дивіться також: Легкі та смачні котлети з широких бобів
Ботвіна, і чард
Буває, що chard прирівнюється до chard . Однак це неправильно. Це дві абсолютно різні концепції. Манголь - це не що інше, як листовий буряк.
У порівнянні з червоним буряком, він має набагато більші соковиті листя і більш чіткий аромат. Також помилково називати жука-чара. Останній термін використовується лише як назва супу.
Як використовувати листя буряка?
Молоде листя буряка використовують у різних салатах . Вони також чудово підходять для солінь і солінь. Їх також часто можна зустріти в овочевих коктейлях. Дієтологи рекомендують, в першу чергу, їсти сирну масу, потім вона зберігає більшість своїх оздоровчих властивостей. Він чудово поєднується з м'ясними стравами, а також добре працює як інгредієнт начинки, наприклад, для млинців або пельменів.
Кому це може нашкодити?
Листя та коріння буряка мають багато користі для здоров’я , але вживання їх у надлишку може мати нещасні наслідки. Він містить щавлеву кислоту, яка ускладнює організм засвоєнню кальцію і магнію , а також може спричинити камені в нирках. Тому його споживання має бути обмежено насамперед людьми із захворюваннями нирок, ревматологією
та недугами травної системи.
Дивіться у галереї нижче, які продукти впливають на зовнішній вигляд нашої шкіри: