Дріжджовий торт з полуницею - це дуже смачний десерт, який слід готувати протягом літа. Це коли вступає в сезон полуничний клуб, який є основою багатьох смачних страв. Однак якщо вам нудно з полуничним коктейлем і вам набридли макарони з полуницею, саме час спробувати рецепт дріжджового пирога з полуницею.
Як зробити тісто з полуничного дріжджів, яке ідеально поєднується як з кавою, так і з чаєм або соком ? Ми маємо для вас перевірений рецепт та кілька порад, що робити, щоб довгий час було свіжим!
Дріжджовий торт з полуницею - що пам’ятати
Полуничне дріжджове тісто найкраще робити зі свіжої полуниці. Перш за все, вони будуть досить твердими і не руйнуються під час приготування тіста. Однак якщо у нас їх немає під рукою, ви також можете зробити дріжджове тісто з замороженою полуницею. Але спочатку їх потрібно розморозити.
Дріжджове тісто з полуницею - це легке тісто, але воно найкраще смакує протягом перших двох днів після приготування. Пізніше воно може стати трохи сухим. Однак є і способи.
Також не варто вгамовувати, якщо дріжджове тісто з полуницею трохи випаде після запікання. Це цілком нормально для цього десерту . Як зробити дріжджове тісто з полуниці? Ось перевірений рецепт, який дозволить кожному бажаючим чарувати цю солодкість.
Дріжджове тісто з полуницею - інгредієнти та рецепт
Інгредієнти для тіста:
- 550 г пшеничного борошна
- 40 г дріжджів
- 100-150 г цукру
- 120 г вершкового масла
- 1-1,5 склянки злегка теплого молока
- 2 чайні ложки ванільного цукру
- 5 жовтків
Інгредієнти для крихти:
- 100 г пшеничного борошна
- 60 г холодного масла
- 0,5 склянки цукрової пудри
Додатково: приблизно 600 г свіжої полуниці.
Підготовка:
Спочатку готуємо закваску. Для цього подрібніть дріжджі в пальцях і змішайте їх з 1 столовою ложкою цукру, 3 столовими ложками борошна і 1/3 склянки теплого молока. Поставте закваску в тепле місце на 15 хвилин. За цей час він повинен рости.
В цей час покладіть масло в каструлю і розтопіть його на слабкому вогні. Відставте для охолодження. Потім збиваємо жовтки з рештою цукру.
500 г борошна висипте в миску , а потім додайте закваску, жовтки, натерті з цукром, ванільний цукор і решту теплого молока. Після змішування цих інгредієнтів починайте додавати охолоджене розтоплене масло. Додаємо їх поступово і продовжуємо замішувати тісто, яке повинно злипатися. В кінці додайте решту - 50 г - борошна, замісіть і поставте тісто в тепле місце, щоб воно подвоїлося за розмірами.
Поки чекаємо, коли тісто підніметься, ми можемо приготувати крихту і фрукти. Очистіть полуницю, помийте їх і розріжте навпіл. Приготуйте крихту таким чином, щоб масло замісили цукровою пудрою і борошном, а потім поставте в холодильник.
Готуємо прямокутний деко для випічки і вистеляємо його папером для випічки. Викладіть готове тісто на папір, після чого викладіть на нього полуницю і посипте крихтою. Поставте все в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, і запікайте 45 хвилин.
Дріжджове тісто з полуниці в цьому рецепті делікатне і, що важливо, довго зберігає його свіжим. Якщо ви готуєте їх до приїзду гостей, вони неодмінно попросять більше!
Чи скоро у коханої людини день народження? Подивіться, який торт ви можете зробити з неї!