Філо - це тонке тісто, що складається з декількох шарів, популярних серед інших в Греції та Туреччині. Ви можете приготувати такий торт самостійно на кухні. Він чудовий на смак і сухий, і солодкий. Як зробити тісто з філо? Ось найкращі рецепти!
Випічка філо: рецепт
Філе-тісто відрізняється від інших своєю ніжністю і делікатністю . Він складається з декількох тонких шарів, які можуть нагадувати пергамент. Це дуже універсальний делікатес, який буде ідеальним як швидка закуска на роботі, закуска на вечірку або приємний сорт для сімейних зборів. Приготування тіста з філо є досить складним і трудомістким, тому альтернативою може стати придбання готового ласощі в магазинах.
Інгредієнти
- півкіло пшеничного борошна
- тепла вода - 1,5 склянки
- оливкова олія - 2 ст
- сіль - пів чайної ложки
- картопляне борошно
Спосіб приготування
У великій мисці змішайте борошно, воду і сіль, бажано за допомогою міксера до отримання густої однорідної маси. Потім злегка присипте дошку для випічки картопляним борошном, щоб тісто не липло, і ретельно замісити все тісто. Розділіть тісто на 6 рівних частин, накрийте рушником і тримайте в прохолодному місці (а не в холодильнику!) Близько години. Після виймання кожну частину дуже обережно розкачують, щоб вийшов тонкий прямокутний корж.
Можна злегка почистити листи філо з оливковою олією. Покладіть всі частини один на одного, потім поставте їх у духовку і запікайте при 180 градусах до золотисто-коричневого кольору . Після випікання торт буде виглядати як ніжний тонкий папір. Тепер лише час нашої винахідливості, чи віддаємо перевагу їм подавати солодке, чи, можливо, вони краще смакують у сухому варіанті.
Випічка філо зі шпинатом
Якщо ви вже знаєте рецепт кондитерської випічки та вмієте їх виготовити самостійно, варто спробувати різні версії. Філо зі шпинатом - відмінна, хрустка закуска, яка добре підійде на різних домашніх урочистостях. Він готується легко і швидко, саме тому це ідеальна пропозиція для тих, хто не встигає довше готувати.
Інгредієнти
- філо тісто
- заморожений шпинат - півкіло
- 1 цибулина
- сир фета - 250 гр
- часник - 2 зубчики
- вершкове масло - 1/4 кубика
- олія
- спеції: сіль, перець
Спосіб приготування
Очистіть цибулю, поріжте кубиками і обсмажте на сковороді. Додайте розморожений шпинат і масло і обсмажте все разом на слабкому вогні. Під час смаження приправте трохи часнику (якщо у вас немає свіжого часнику, ви можете використовувати його як пряність) і посолити і поперчити. Нарешті, додайте нарізаний кубиками сир фета.
Покладіть один на один 3 млинці з філе, злегка змастивши оливковою олією. На останню покладіть начинку зі шпинату, а зверху залишилися 3 шари тіста. На цьому етапі варто нарізати їх на більш дрібні шматочки. Випікаємо пиріг у духовці півгодини при 200 градусах. Випічка з пісочного м'яса в поєднанні з характерною шпинатною начинкою напевно порадує навіть найвибагливіших гурманів.
Філо випічка з яблуками
Для любителів десерту ми рекомендуємо філо в дещо іншому варіанті. Це чудова альтернатива традиційному яблучному пирогу. Соковиті яблука в поєднанні з хрустким ніжним випічкою з філо ідеально підходять як швидка закуска , наприклад, під час попереднього відвідування родини або друзів. Вибір правильних яблук має велике значення в даному випадку. Важливо, щоб вони не були занадто твердими і кислими. Як зробити солодке тісто з філо? Відкрийте наш швидкий і простий рецепт!
Інгредієнти
- філо тісто
- 5 яблук
- пів куба вершкового масла
- 1 чайна ложка кориці
- 2 столові ложки цукру
Спосіб приготування
Яблука помийте, очистіть від шкірки, а потім наріжте кубиками. У горщику розчинити половину вершкового масла, потім додати яблука і трохи кориці за смаком. Якщо наші яблука занадто кислі, можна додати до них цукор, але будьте обережні, щоб не переборщити. Обсмажуйте все близько 5 хвилин на слабкому вогні.
Покладіть один на одного 3 аркуші філе-тіста, акуратно змастивши їх вершковим маслом. Викладіть яблучну начинку з одного боку і закатайте. Наріжте рулет на більш дрібні шматочки і викладіть його на деко для випічки. Запікайте тісто філо з фруктами в духовці близько півгодини при 180 градусах. Смачного!