Останній звіт про їстівну форму пальмової олії, з яких у банку Nutella міститься 32 відсотки, остаточно свідчить про те, що навіть помірне споживання може становити небезпеку для дітей - все завдяки переробці олії при високій температурі (приблизно 200 ° C).
Попередження щодо споживання цього інгредієнта було видано Європейським органом з безпеки харчових продуктів (EFSA). Крім того, було виявлено, що під час рафінування рослинних олій утворюються такі канцерогенні речовини, як: гліцидилові ефіри жирних кислот (GE), 3-монохлорпропандіол (3-MCPD) та 2-монохлорпропандіол (2-MCPD). Найвища концентрація цих речовин виявилася в пальмових жирах та оліях.
Ферреро на цензурі
Тепер італійському виробнику доводиться пояснювати себе публіці. Була видана спеціальна заява про те, щоб пальмова олія, яка використовується як основний інгредієнт Nutella, не піддавала споживачів жодних проблем зі здоров’ям, а компанія (член інноваційної групи Palm Oil) докладає максимум зусиль для того, щоб контролювати весь процес приготування шоколадно-горіхового крему.
Виробництво Nutella без пальмової олії створило б неповноцінну заміну реальному продукту, це було б кроком назад, - каже менеджер з продажу Ferrero Vincenzo Tapella в інтерв'ю Reuters.
За даними Ghanastar.com, Ferrero використовує 185 000 тонн пальмової олії на рік. Використання замінників призвело б до збитків компанії від 8 до навіть 22 мільйонів.
Що далі для Nutella?
EFSA у звіті негативно розглядає питання широкомасштабного використання пальмової олії та її споживання молодими людьми, але не наказує споживачам повністю перестати їсти продукти з цим інгредієнтом. Він зазначає, що необхідні подальші дослідження, щоб переконатися, що сполуки, знайдені в пальмових жирах, мають сильний вплив на організм людини.
Наразі Nutella зникне з полиць найбільшої італійської мережі супермаркетів Coop. Кілька інших роздрібних торговців також заявили, що припинять продаж шоколадного крему, виправдовуючи своє рішення запобіжними заходами. Однак, схоже, що жоден замінник пальмової олії, мабуть, не вважається найвідомішим продуктом експорту харчових продуктів Італії.