Теплі новорічні страви можуть зайняти багато годин на кухні, щоб їх приготувати. Особливо, маючи на увазі, я підготував пропозицію з 5 страв, які легко та швидко приготувати. На ваш розсуд, кабачки, локшина або вегетаріанські страви. Кожен знайде щось для себе, а новорічно-різдвяні гарячі страви неодмінно відповідатимуть вимогам ваших гостей.
1. Теплі новорічні страви з кабачками
Останнім часом кабачки повернулися до прихильності і його особливо цінують люди на дієті . З вагомих причин. Адже він містить не тільки калій, залізо і магній, але і багато вітамінів. Теплі новорічні страви з кабачків стануть хорошою альтернативою традиційним стравам. Ви хочете здивувати своїх гостей і приготувати страви з кабачків напередодні Нового року? Філе птиці відмінно підійде в цій ролі.
Філе птиці з кабачками
Інгредієнти:
- 500 г філе індички або курки
- 250 мл вершків 30%
- 1/2 кабачка
- 1 зубчик часнику
- 100 г тонкого бекону (упакованого) або пармської шинки
- 1/3 цибулі
- 1/3 чайної ложки куркуми, 1/3 чайної ложки чебрецю, щіпка гострого перцю
- 2 столові ложки подрібненого базиліка або петрушки
- олія, масло
Підготовка:
1. М’ясо промийте і обсушіть, поріжте горизонтально на 2 більш тонкі філе, потім наріжте їх на більш дрібні шматочки Розбийте їх маточкою до товщини близько 7 мм. Приправити сіллю (не надто багато, тому що бекон може бути солоним) і перцем.
2. Загорніть філе шматочками бекону або шинки.
3. Нагрійте каструлю столовою ложкою оливкової олії, розкладіть по всій сковороді.
4. Обсмажте м'ясо з обох сторін на сильному вогні, поки бекон злегка не розплавиться і не підрум’яниться. Вийміть з каструлі, вилийте жир і почистіть каструлю паперовим рушником.
5. Поставте каструлю на середній вогонь, додайте масло і нарізану кубиками цибулю. Натерти на тертці, потім додати тертий часник і нарізані кубиками кабачки. Смажте близько 7 хвилин.
6. Приправити сіллю, перцем, куркумою, чебрецем і гострим перцем. Влити вершки і довести до кипіння, при необхідності приправити сіллю і перцем.
7. Смажене м’ясо покладіть в соус і варіть близько 5 хвилин, поки соус не загусне. В кінці посипаємо рубаним базиліком або петрушкою.
2. Теплі новорічні страви з макаронами
Макарони - незамінний інгредієнт багатьох страв. Зробити його можна не тільки з салатів або спагетті мільйоном способів. Макарони також чудово підходять як основний інгредієнт запіканки . Це дуже хороше рішення, коли ви не впевнені, чи сподобаються вашим гостям кухонні експерименти. Практично всім подобаються макарони. Більше того, якщо ви хочете більш придатне блюдо, ви можете замінити білі макарони на макаронні вироби з некрупного борошна. Новорічно-різдвяні страви не були б такими хорошими, якби ви не могли використовувати макарони для їх приготування.
Макаронна запіканка з куркою:
Інгредієнти:
- 300 грам макаронів Пенне
- 2 середні сезони
- 2 зубчики часнику
- склянку відвару
- ложка оливкової олії
- куряча грудка
- склянку молока
- півсклянки білого вина
- пів пакета гороху
- 200 грам рикотти
- жменя тертого сиру
Підготовка:
1. Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія.
2. Варіть макарони в підсоленій воді, поки вона не стане al dente. Процідіть макарони і покладіть її в каструлю і змастіть оливковою олією.
3. На сковороді розігрійте масло і обсмажте нарізаний цибуля-порей. Додати подрібнений часник і залити винним бульйоном. Варіть все 10 хвилин до готовності. Додати горох і тушкувати ще 5 хвилин.
4. З’єднайте підготовлені цибулю-порей, дрібно нарізану курячу грудку з рикоттою і молоком. Все ретельно перемішуємо і приправляємо. Засипаємо тертим сиром.
5. Помістіть запіканку в посудостійкий посуд і запікайте її протягом 25 хвилин, поки скоринка не стане хрусткою.
3. Теплі вегетаріанські новорічні страви
Яку страву приготувати, коли виявиться, що один з ваших гостей - вегетаріанець? Навіть гамбургери можуть бути овочевими, і в цій версії вони так само хороші . Ми пропонуємо, як їх виготовити. Варто пам’ятати, що у вегетаріанському варіанті також варто приготувати закуски до новорічної ночі.
Овочі з нутом
Інгредієнти:
- 4 маленьких моркви,
- 1/2 банки нута
- 1/2 склянки тертого сиру (найкраще твердий жовтий, наприклад, пармезан),
- 1/2 склянки борошна (+ трохи більше),
- 2 столові ложки насіння кунжуту,
- кілька нарізаних гілочок петрушки,
- сіль і перець,
- ріпакова олія для смаження
Підготовка:
1. Натерти моркву з найменшою сіткою. Додайте сіль і перець і відкладіть (морква виділить трохи води).
2. Подрібніть нут в картопляному пресі (також можна використовувати прес для часнику, тільки тоді воно буде трохи довше).
3. Натерти сир на тих же очах, що і морква.
4. Додайте до моркви всі інгредієнти (нут, сир, кунжут, петрушку і борошно) і замісіть рукою так, як ви замішуєте тісто. Завдяки тому, що морква виділила воду і нут має гладку консистенцію, ми повинні мати можливість замісити масу на кульки, якщо це важко, посипати її борошном і замісити деякий час.
5. Розділіть готове тісто на 4 частини і сформуйте плоскі котлети. Утворені котлети обмазати борошном і обсмажити до золотистого кольору в трохи ріпакової олії.
4. Теплі новорічні страви з куркою
Курка - «звичайний» у багатьох польських будинках. Це основа вечері, її можна приготувати різними способами і всім буде добре . Це традиційно, у вигляді котлет або більш витонченим способом. Страви з курячого вечері - основа успіху будь-якої події. Курка також чудово підходить, коли ми хочемо приготувати салати до новорічної ночі.
Курка в вершковому соусі з кропу:
Інгредієнти:
- 600 г курячого філе
- 2 столові ложки олії + 1 столова ложка вершкового масла
- 1 морква
- сіль, перець, 1 лавровий лист, 1 духмяний перець, 1/2 чайної ложки куркуми
- 1 столова ложка борошна
- 150 мл вершків 30%
- купу кропу
- 1/2 сезону
- 150 мл курячого бульйону
Підготовка:
1. Очистіть курку від мембран і кубиків, наріжте на дрібніші філе (відріжте вирізку - рухому частину філе), потім розломіть саму товсту частину з шкіркою на приблизно 1 см філе. Приправити сіллю, перцем і акуратно покрити борошном.
2. Розігрійте сковороду з оливковою олією, а коли вона гаряча, покладіть курку і обсмажте близько 2 хвилин з кожного боку. Покладіть його назад на тарілку.
3. Покладіть в ту ж сковороду очищену і натерту моркву та промиту і нарізану цибулю-порей.
4. Обсмажуємо близько 2 хвилин, додаємо вершкове масло і деякий час обсмажуємо. Додайте запас і доведіть до кипіння. Додайте лавровий лист, пряний перець і куркуму, перемішайте. Накрийте кришкою і готуйте приблизно 3 хвилини.
5. Покладіть в смажене куряче філе і варіть непокриту близько 2 хвилин, тим часом переверніть м'ясо один раз. Влити вершки і додати кріп, перемішати і довести до кипіння. Якщо соус ще не густий, дайте йому кипіти деякий час. Найкраще подається з картоплею та огірковим салатом.
5. Теплі новорічно-різдвяні страви з картоплі
У багатьох польських будинках не існує такого обіду без картоплі. Це також основа багатьох інших страв. Не можна забувати, що картопля використовується також для приготування картоплі фрі та чіпсів. Не дивно, що картопля - така сенсація. Адже це джерело енергії, білка та багатьох вітамінів і мінералів .
Запіканка з куркою
Інгредієнти:
- 5 маленьких курячих ніжок
- 1 склянка гарячого відвару
- 1 столова ложка каперсів
- 3 - 4 зубчики часнику в шкаралупі
- 1 банка білої квасолі
- морська сіль
- 1 столова ложка оливкової олії
- 10 маленьких картоплин
- 4 гілочки чебрецю або 1 чайна ложка сушеного чебрецю
- 1/2 склянки чорних оливок
- за бажанням: 1 столова ложка вершкового масла
Підготовка:
1. Розігрійте духовку до 200 градусів.
2. Приготуйте страву з горщика або духовку. Приправити курячі ніжки морською сіллю. Очистити картоплю, нарізати скибочками 1/2 см, промити в холодній воді і ретельно просушити.
3. Нагрійте олію на великій сковороді, покладіть ніжки шкірною стороною вниз і обсмажте близько 3 - 4 хвилин, поки шкіра не стане хрусткою і золотистою, переверніть і готуйте близько 2 - 3 хвилин.
4. Покладіть стегна в горщик і покладіть картоплю і часник в їх шкаралупу на сковороді, обсмажте близько 3-4 хвилин, потім
покладіть їх в горщик.
5. Збийте квасолю на сито, промийте холодною водою і процідіть. Додайте в каструлю курку і картоплю, додайте чебрець, відціджений, промитий каперси та чорні оливки та масло, якщо використовуєте.Гарячий бульйон налийте в горщик, накрийте кришкою і поставте в духовку на 1 годину. Зніміть кришку наполовину після приготування.
Багато людей планують вирушити в новорічну ніч. Будь у Польщі чи за кордоном. Зима забезпечує прекрасні пейзажі. Але також осінь.