Молода капуста дуже калорійна. У 100 грамах цього продукту всього 40 калорій. Молода капуста має в своєму складі багато вітаміну С, виявляється, її стільки, скільки в лимоні.
Вітаміни групи В, вітамін А, вітамін К і вітамін Е також можна знайти у капусті. Регулярне вживання молодої капусти покращить зовнішній вигляд шкіри, волосся і навіть нігтів.
Фаршировані булочки з капусти - простий рецепт
Капуста дуже популярна в кулінарії. Його можна використовувати для приготування смажених, варених і навіть тушкованих страв. Варто додати, що капусту використовують у приготуванні польських традиційних страв, таких як бігос, качани капусти або суп з капусти. Польську капусту варто використовувати при приготуванні китайських страв, в яких цей овоч відіграє важливу роль.
Інгредієнти:
- 1 молода капуста,
- 700 г фаршу свинини,
- 100 г сирого перлового ячменю,
- 1 велика цибуля,
- 1 столова ложка соєвого соусу,
- сіль,
- перець,
- орегано,
- майоран,
- улюбленість
Соус:
- 1,5 літра відвару,
- 500 мл томатного пюре,
- 3 столові ложки борошна,
- 1 чайна ложка солодкого перцю,
- 1 чайна ложка сушеного орегано,
- 4 столові ложки важкої вершки,
- 1 столова ложка подрібненого кропу.
Підготовка:
- Помістіть м’ясо у велику миску.
- Відваріть перловий ячмінь в підсоленій воді. Після приготування додайте в миску з м’ясом.
- Очистіть цибулю і натерте на тертці. Приправити соєвим соусом, сіллю, перцем та іншими спеціями. Все перемішайте руками.
- Витягніть глибину капусти, а потім покладіть її в горщик з окропом. Варіть його в горщику близько 10 хвилин. Потім переверніть і готуйте 3 хвилини.
- Вийміть капусту з окропу і дайте їй охолонути. Вилийте окріп, потім відіжміть листя. Покладіть м’ясо в центр кожного листочка. Згорніть листя, як крокети.
- Дно великого горщика накрийте рештою листя капусти. Покладіть голубів зверху. Відвар відваріть в меншій каструлі і залийте його качанами капусти. Залиште на вогні і накрийте кришкою. Відваріть все це близько 30 хвилин.
- Перелийте бульйон із качанів капусти в інший горщик. Додайте томатне пюре і трохи борошна. Перемішати і закип’ятити. Додати спеції. Готуйте 6 хвилин.
- Додайте вершки в соус і перемішайте, поки всі інгредієнти не з’єднаються.
- Вилийте соус в горщик з фаршированою капустою і варіть близько 10 хвилин, не розкрившись.
Ви спробуєте наш рецепт?