Груші в оцті - прекрасна ідея для десерту, до якого вам нічого більше не потрібно додавати. Однак ці мариновані фрукти також добре поєднуються з м'ясом і холодними нарізками. Деякі люди подають їх із сиром як закуски. Деякі також додають до салатів, тортів та багатьох інших страв. У нашій статті ми показуємо вам, як приготувати цей фруктовий делікатес!
Груші в оцті: рецепт з додаванням гвоздики
Інгредієнти:
- Груші тверді (близько 3 кілограмів),
- Вода (близько 4 склянок),
- Цукор (близько 1,5 склянки),
- 10% оцту (одна склянка),
- Столова ложка гвоздики.
Підготовка:
Спочатку груші ретельно вимийте, а потім очистіть від шкірки. Наступний крок - зрізати плід гнізда і розрізати його навпіл (рекомендується нарізати великі груші на чверті).
Щоб очищені груші не потемніли, покладіть їх в миску з водою (можете додати в неї трохи лимонного соку - але це не обов’язково).
Налийте в горщик інгредієнти соління, тобто воду, оцет, цукор і гвоздику. Груші додати в киплячу рідину. Тушкуйте ще п’ять хвилин на повільному вогні.
Помістіть груші в банку і залийте їх киплячою рідиною. Майте на увазі, що гвоздику потрібно попередньо видалити (це може спричинити чорні плями на грушах). Тому рекомендується покласти гвоздику в чайний настійник - видалення їх потім не викликає проблем.
Захищені банки слід розміщувати в місці, де доступ до світла обмежений.
Груші в оцті: рецепт з додаванням кори кориці
Інгредієнти:
- Груші тверді (близько 3 кілограмів),
- Вода (близько 4 склянок),
- Цукор (одна склянка),
- Винний або яблучний оцет (близько 1 літра),
- Один лимон
- Одна кора кориці,
- Чайна ложка гвоздики,
- Тертого мускатного горіха (половина чайної ложки).
Підготовка:
Як і в першому рецепті, груші слід ретельно очистити, позбутися від гнізда і порізати. Тільки наступним кроком буде підготовка соління. У каструлю налийте воду, оцет, додайте цукор, спеції та шматочки лимона.
Нарізані та очищені груші слід додати до киплячого соління. Варіть на повільному вогні ще 10 хвилин, потім груші вийміть (маринад потрібно кип’ятити ще 15 хвилин). Коли соління почне випаровуватися і зменшуватися в об’ємі, розлийте в банки груші. Щільно закрийте банки і пастеризуйте ще 10 хвилин. Після охолодження помістіть його в комору або льох.
Груша - властивості та харчові цінності
Груша - це плід, який протягом століть цінували за свої властивості та харчові цінності. Вітаміни та мінерали, які містяться в грушах:
- Вітамін С,
- Вітамін А,
- Вітамін Е,
- Вітамін К,
- Фолієва кислота
- Тіамін,
- рибофлавін,
- Ніацин,
- Вітамін В6,
- Кальцій,
- Натрій,
- Залізо,
- Фосфор,
- Магній,
- Калій,
- Цинк.
Добирайтесь до цих продуктів якомога частіше!