Тортелліні з грибами зазвичай подають з борщем. Це дуже типове доповнення до різдвяної вечері. Uszka вже багато років займає одне з перших місць у польській кухні. Не потрібно багато часу, щоб приготувати пельмені! Тортелліні з грибами - традиційна страва напередодні Різдва, яку подають у Польщі, дуже часто її додають у червоний борщ.
Гриби мають багато мінеральних властивостей і вітамінів. Завдяки їм наше тіло буде функціонувати ще краще! Гриби складаються приблизно з 90% води, яка випаровується під час подальшої підготовки. У сушених грибах ми знаходимо лише білки, які дуже цінні для нашого організму.
- У грибах ми також можемо знайти вітаміни з груп B, A і D. Під час досліджень також були знайдені такі речовини, як залізо, фосфор, кальцій, натрій, цинк, мідь, йод, фтор та свинцеві.
Пельмені з грибами
Це просте блюдо займе у вас не більше години. Пельмені з грибами дуже смачні, і завдяки натуральним інгредієнтам вони вам не зашкодять.
Інгредієнти:
Набивання:
- приблизно 200 г сушених лісових грибів,
- 500 г грибів,
- 1 велика цибуля,
- 1 чайна ложка вершкового масла
- приблизно 2 столові ложки панірувальних сухарів,
- мелена сіль і чорний перець за смаком
Торт:
- 2 склянки пшеничного борошна,
- приблизно 1 стакан теплої води,
- 1 яйце,
- 1 столова ложка оливкової олії
- дрібка солі
Підготовка:
- Вимиті та висушені гриби натерти на дрібній сітці. Подрібніть варені гриби блендером. На сковороді обсмажити дрібно нарізану цибулю, додати гриби, приправити сіллю і перцем. Смажте, поки вода на сковороді не випарується.
- Додати панірувальні сухарі і знову все перемішати.
- На дошці для тіста розкачати тісто на тонкі пиріжки. Нарізати квадратиками приблизно 3 див. Покладіть невелику ложку начинки в центр кожного квадрата. Складіть трикутник разом і міцно притисніть його.
- Покладіть ручки на борошняну дошку.
- Відваріть пельмені в підсоленій воді близько 2 хвилин. Вийнявши вуха, злийте їх і залийте холодною водою.
- Подавайте з гарячим борщем.
Начинка для ручок з грибами
Не кожна начинка смачна, готуючи її, пам’ятайте про свіжі гриби та правильно приправляючи начинку. Завдяки цьому вся справа буде смачною і не розчарує вашого піднебіння. Рецепт начинки нижче може бути використаний для крокетів, млинців або пельменів.
Інгредієнти:
- сушені гриби (штамби і гриби з білих порід) - 10 грам,
- цибуля - 8-10 грам,
- несвіжий кайзер - 1 шт,
- панірувальні сухарі - з 1 шматка сухого хліба,
- сіль,
- перець - свіжомолотий,
- Нафта
Підготовка:
- Гриби слід ретельно промити, щоб позбутися від усіх домішок.
- Залийте холодною водою чисті гриби і поставте їх на слабкий вогонь, коли вода почне кипіти і на поверхні накопичиться піна, її слід злити.
- Готуйте до готовності, близько 60 хвилин.
- М’які гриби, процідити.
- Цибулю очистити, порізати кубиками і обсмажити на олії. Пропустіть гриби через м’ясорубку і посипте панірувальними сухарями.
- Якщо після додавання панірувальних сухарів маса тоненька, покладіть її назад в сковороду і випаріть рідину з начинки на трохи газу.
- Викладіть готову начинку в миску.
Будьте в курсі! Як і ProNails у Facebook