Рецепт грилі зі свинячої шийки напевно виявиться корисним під час травневих свят. Якщо правильно скласти інгредієнти, маринад неодмінно зробить свинячу шийку просто м'якою. Свиняча шийка на грилі дуже часто зустрічається під час зустрічей з барбекю. Це м'ясо ідеально підходить для такого типу заходів. У свинячій шиї багато жиру, що робить м’ясо ще соковитішим після грилю. Перш ніж покласти свинячу шийку на гриль, не забудьте приготувати відповідний маринад. Якщо ви хочете, щоб м'ясо мало ще більше аромату, обов'язково додайте його в маринад за кілька днів до цього.
Свиняча шийка на грилі
Інгредієнти:
- 1 кг свинячої шийки,
- повна ложка гірчиці,
- повна ложка кетчупу,
- 3 зубчики часнику,
- 4 столові ложки рослинного масла,
- столова ложка подрібненого чебрецю,
- після плоскої чайної ложки солі та перцю,
- повна чайна ложка солодкого і гострого перцю
Підготовка:
- Промийте шию під проточною водою, ретельно просушіть.
- Гострим ножем наріжте м’ясо тонкими скибочками.
- Шматочки свинячої шийки обмазати маринадом і перекласти у другу миску.
- Мариноване м’ясо накрийте фольгою і відкладіть на 12 годин.
- Перед тим, як на грилі, покладіть м’ясо в холодильник, щоб його розмочити.
- Перед тим, як на грилі, не забудьте ретельно нагріти гриль.
- Свинячу шию потрібно обсмажувати на кожній стороні по кілька хвилин.
Приготування маринаду:
- Викласти всі інгредієнти маринаду у велику миску.
Маринад із свинини на грилі
- Якщо ви хочете, щоб свиняча шийка була смачною і соковитою, ви повинні пам’ятати, як правильно приготувати свинячу шийку. Перший і найважливіший крок - промити його, а потім розділити на порції. Саме перед тим, як вирізати свинячу шийку, слід пам’ятати, що свинина термічно оброблена скорочується, тому шматочки повинні бути трохи більше. Вибір правильного маринаду - також дуже важливий момент при підготовці свинячої шийки. Перед запіканням покладіть його в маринад на кілька годин, бажано напередодні.
- Завдяки цьому м’ясо просочиться спеціями, воно також розсиплеться і простіше його буде обсмажувати. Маринад зі свинячої шийки приготувати не складно, достатньо поєднати лише кілька інгредієнтів. Правильні спеції зроблять все смак ще кращим після випічки!
- Найважливіший інгредієнт маринаду зі свинячої шийки - рослинна олія, наступний інгредієнт - кетчуп і мед. Жир консервує м'ясо, а солодкі інгредієнти змушують м'ясо м'яко карамелізуватися. Якщо говорити про приправу до м'яса, то слід пам’ятати про класичні спеції, такі як перець, сіль, паприка, майоран, духмяний перець або лавровий лист. Наш маринад можна доповнити гірчицею або добре подрібненим часником. Все залежить від наших уподобань.
Перевірте, де слід провести свій пікнік?