Результати дослідження, проведеного 2013 року, замовленого мережею кав’ярень Starbucks, показують, що цілі 75% поляків не можуть уявити день без чашки кави. Багато людей навіть кажуть, що це їх залежність. Самуель А. Бал, професор психіатрії Єльського університету, каже, що це неможливо, оскільки залежність від кави суто психологічна. Він вважає, що вживання цього напою ближче до щоденної звички, ніж сильна фізична залежність від його найгіршого інгредієнта - кофеїну.
Коли ми щодня повторюємо діяльність, ми зазвичай називаємо це залежністю, - пояснив він в інтерв'ю для Businessinsider.com
Американська психіатрична асоціація визначає чотири критерії, які свідчать про справжню залежність. Перші два, які, за словами доктора Семюеля А. Балла, виключають пиття кави з цього кола, - це відчуття негативного впливу на приватних підставах стосовно виконання адиктивної діяльності та нав’язливого мислення щодо даної діяльності, що дозволяє зосередитись ні на чому іншому. Як каже лікар, нічого з цього не відбувається, коли ми говоримо про щоденне споживання кави.
Спільне і справжнє звикання до кави мають спільне фізична залежність. Кофеїн, який він містить, є стимулятором, настільки ж сильним, як нікотин, кокаїн або амфетаміни. Дійсно, ми можемо стати фізично залежними від цього інгредієнта і відчути наслідки його виведення, сказав він.
Однак вчений стверджує, що це не те саме, що приймати наркотики чи бути азартним гравцем. Інші вчені, які вказують на кофеїнізм як залежність, рівну іншим звиканням, з цим не згодні . Дослідження, замовлене Національним інститутом наркоманії США, опубліковане в торговому журналі American Media Association, показує, що можливі екстремальні випадки залежності від кофеїну для людей, чия залежність порушила їхні сімейні стосунки та панувала на все життя. Дослідники наводять приклад жінки, якій довелося залишити лікарню під час пологів, щоб придбати собі напій, укріплений разом із нею, або людину, яка не змогла фізично встати з ліжка після того, як повністю відмовилася від споживаного раніше кофеїну у великих кількостях.
Кафеїн, як кажуть, виникає тоді, коли кількість споживаної в напоях та їжі перевищує 750 міліграм. У склянці завареної натуральної чорної кави міститься близько 200 міліграмів кофеїну, а її розчинна версія - удвічі менше.