Польська кухня багата багатьма рецептами . Однак невіддільним елементом на польських столах є суп . Серед найбільш традиційних, звичайно, є томатний суп, огірковий суп і кислий житній суп . Нарівні з ними, однак, ячмінний суп , який часто присутній в наших будинках, дуже смачний і зігріваючий. Основою його є ячмінь або рис , але він також може мати незвичайні добавки. Як приготувати традиційний суп з ячменю? Пропонуємо простий рецепт цього смачного польського супу!
Традиційний крупник - з чого він складається?
Традиційний крупник - це крупа-ячмінь . Зазвичай до нього додають картоплю та моркву . Це суп, полюблений поляками і зігріваючий. Він повноцінний, і в той же час дуже делікатний, саме тому його часто використовують в дієті для хворого шлунка .
Готуйте ячмінний суп в овочевому складі або в бульйоні з ніжним м’ясом . Зазвичай це м'ясо - це курячі крильця , але ви також можете зробити його зі свинячих ребер , що додасть йому трохи сильнішого, більш димного смаку.
Як я вже згадував, ми додаємо ячмінну крупу в ячмінний суп . Однак якщо вам це не подобається, ви можете спробувати приготувати ячмінний суп з рисом , який також є популярною версією страви. До нього також часто додають сушені гриби, які надають йому характерний смак та аромат.
Рецепт Крупника - як приготувати ячмінний суп?
Суп з крупників готується надзвичайно просто . Він також не вимагає від нас великої кількості інгредієнтів. Пропонуємо рецепт традиційного супу з ячменю з ячменем на м'ясному запасі . Однак якщо вам це не подобається, ви також можете вживати пшоно або рис взаємозамінно .
Інгредієнти для 4 порцій ячмінного супу:
- 4 столові ложки ячменю
- 2 літри води
- 4 картоплини
- Чверть курки або курячі крильця
- 1 морква
- Корінь петрушки
- 1 цибулина
- Кілька лаврових листків
- 4 зерна духмяного перцю
- 4 зерна чорного перцю
- сіль
Спосіб приготування:
- Спочатку готуємо запас. Залийте водою м’ясо, моркву, петрушку, лавровий лист і перцевий перець і варіть їх разом у великій каструлі. Приправити за смаком і почекати, поки овочі стануть м’якими.
- Тим часом цибулю обсмажуємо на сковороді до глазурування. Додаємо його в бульйон разом з крупою (або рисом). Приправити за смаком, перемішати і варити близько 20 хвилин (поки крупа не стане м’якою).
- Крупник можна подавати самостійно або з подрібненим кропом.
Крупник - харчові властивості
Крупник - суп, який часто розглядають як лікарський . Навряд чи дивно! Це дійсно дуже здоровий суп, який має багато харчових цінностей. Він ідеально підходить для багатьох захворювань на здоров'я, а також запобігає їх!
Крупник з ячмінною крупою:
- У ньому багато клітковини
- Він багатий калієм і фосфором, а також залізом і міддю
- У ньому багато вітамінів групи В
- Він містить ніацин, який відповідає за утворення еритроцитів
- Він багатий вітаміном В6 і вітамінами А і Е.
- Він не містить глютену
Крупник рекомендується людям, які перебувають на дієті, тому що в ньому мало калорій. Він також підтримує травлення і ідеально підходить при виразковій хворобі, харчових отруєннях і запорах.
Картопля - один з основних інгредієнтів ячмінного супу. Скільки ви знаєте про них? Візьміть нашу картотечну вікторину!