Чау-мейн - одне з найпопулярніших китайських страв . Його основу складають плоскі пшеничні локшини , які поєднуються з будь-якими інгредієнтами, як правило, куркою , яловичиною або креветками . Зазвичай ми його приправляємо соєвим соусом . Локшина чау-мейн є найбільш калорійною серед азіатської локшини , але її смак незамінний! Пропонуємо 4 прості рецепти смачних макаронних виробів з чау-мейн : з овочами, куркою, креветками, а також у вегетаріанському варіанті з овочами .
Чау-мейн-локшина з яловичиною та овочами
Чау-мейн з яловичиною - одна з найпопулярніших китайських страв . З додаванням правильних овочів це справжня смакова бомба. Як його приготувати?
Інгредієнти для макаронів на 2 людини:
- 100 г чау-мейн
- 150 г яловичої вирізки
- ½ порей (зелена частина)
- червоний перець
- 100 г грибів мун
- Цибуля-цибуля
- 3 столові ложки соєвого соусу
- 2 чайні ложки кунжутного соусу
- Сіль, перець, солодкий і гострий перець, каррі, куркума та мелений імбир
Спосіб приготування:
Наріжте яловичину більш товстими смужками. Залийте його соєвим і кунжутним соусом і приправте. Дайте йому відпочити близько 30 хвилин.
Залийте окропом гриби і дайте їм постояти 20 хвилин. Залити макаронами окріп і залишити на 5 хвилин. Потім злити і залити холодною водою.
Перець наріжте паличками, а цибулю-порей на невеликі кружечки. Викладіть їх на сковороду і обсмажте з сіллю і перцем. Обсмажте м’ясо з двох сторін на окремій сковороді. Потім влийте до нього смажені овочі, нарізані гриби і нарізану цибулю.
Полийте його ще трохи соєвим соусом і тушкуйте близько 10 хвилин. Після закінчення часу додайте макарони, приправити за смаком, перемішайте і обсмажте ще 5 хвилин.
Чау-мейн-локшина з куркою в соусі теріякі
Інший, не менш популярний, чау-мейн - це той, з додаванням курки . Це так само просто!
Інгредієнти для макаронів на 2 людини:
- 100 г чау-мейн
- Куряча грудка
- ½ брокколі
- червоний перець
- ½ банки кукурудзи
- 20 г кунжуту
- 2 столові ложки соусу теріякі
- Спеції: сіль, перець, солодкий і гострий перець, каррі, куркума, мелений імбир
Спосіб приготування:
Курку нарізати кубиками, залити соусом теріякі, додати кунжут і спеції. Все перемішайте разом і відставте приблизно на 30 хвилин.
Розділіть брокколі на квіточки і відваріть його в підсоленій воді до напівтвердості. Залити макаронами окріп і відставити приблизно на 5 хвилин. Після зливання залийте холодною водою.
Смажте курку. Потім додайте трохи оливкової олії і киньте паприку в палички. Смажимо близько 10 хвилин. Додаємо брокколі та кукурудзу. Смажте ще 5 хвилин. Додаємо локшину і смажимо ще 5 хвилин (якщо вона занадто суха, можна додати ще трохи соусу). Потім посуд викладаємо на тарілки.
Подайте локшину мейн з креветками та смаженим кунжутом
Креветки та азіатська локшина йдуть рука об руку. Особливо з додаванням смачного кунжуту !
Інгредієнти для макаронів на 2 людини:
- 100 г чау-мейн
- 300 г коктейльних креветок
- ½ брокколі
- ½ перцю перцю
- 2 зубчики часнику
- ½ чайної ложки свіжого імбиру
- 20 г білого кунжуту
- 3 столові ложки соєвого соусу
- оливкова олія
- Спеції: сіль, перець
Спосіб приготування:
Відваріть броколі в підсоленій воді до напівтвердості. Залити макаронами окріп і відкласти на 5 хвилин. Потім залийте його холодною водою.
На сковороді розігрійте оливкову олію. Покладіть на нього вичавлений часник і тертий імбир. Коли вони стануть золотистими, киньте креветки. Смажте до тих пір, поки вони не стануть рожевими. Потім додайте злиту брокколі. Залийте ціле соєвим соусом і приправте за смаком.
Підсмажте кунжут в окремій сковороді. Коли він стане трохи коричневим, влийте його в підготовлений соус. Все перемішуємо і з'єднуємо з макаронами. Готове блюдо викладіть на тарілки.
Чау мейн-локшина з овочами-вегетаріанками
Нарешті, варіант для тих, хто не любить м’ясо чи креветки. Локшина чау-мейн смачна навіть з овочами !
Інгредієнти для макаронів на 2 людини:
- 150 г чау-мейн
- ½ брокколі
- 100 г зеленої квасолі
- Жовтий перець
- 100 г грибів мун
- ½ цибулі
- 5 столових ложок соєвого соусу
- Цибуля-цибуля
- оливкова олія
- Спеції: сіль, перець, солодкий і гострий перець, каррі, куркума, мелений імбир, цукор
Спосіб приготування:
Залийте окропом гриби і відставте приблизно на 20 хвилин. Розділіть брокколі на квіточки і відваріть його в підсоленій воді. Кінці квасолі відріжте і відваріть їх в підсоленій воді з чайною ложкою цукру. Залити макаронами окріп і відкласти на 5 хвилин. Після закінчення цього часу залийте його холодною водою.
Цибулю подрібнити і покласти на гарячу оливкову олію. Смажити до глазурування. Потім додайте в нього нарізану паприку. Приправити сіллю, перцем і паприкою. Смажимо близько 10 хвилин. Потім додайте квасолю і брокколі. Приправити куркумою, каррі і трохи імбиру. Додайте подрібнені гриби мун, додайте нарізану цибулю і додайте макарони. Залити все соєвим соусом, приправити за смаком і обсмажити ще 5 хвилин.
Скільки країн у світі, стільки традиційних смачних страв. Чи можете ви здогадатися, до якої країни належить страва? Попереджуйте… питання непрості. Удачі!