Анемія, або анемія, вимагає правильного харчування. Якщо ви вегетаріанець і анемік, у нас є погані новини для вас. У рослинних продуктах є слідова кількість заліза. Дієта при анемії повинна бути багато м'яса, тому пацієнти повинні їсти продукти тваринного походження.
Дивіться також: Норвезька дієта - швидкий спосіб схуднути за 14 днів
Види анемії - Не всі однакові
Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) вже багато років розслідує випадки анемії. Отримані результати чітко свідчать про те, що однією з головних причин захворювання є недостатнє споживання заліза, фолатів та вітамінів групи В. Слід враховувати, що існують різні види анемії.
- мегалобластна анемія - викликана дефіцитом вітаміну групи В або фолієвої кислоти,
- згубна анемія - виникає через брак гастромукопротеїну, речовини, необхідної для засвоєння вітаміну групи В,
- апластична анемія - виникає через зменшення вироблення еритроцитів пошкодженим кістковим мозком,
- гемолітична анемія - виникає через прискореного розпаду еритроцитів під впливом лікарських препаратів.
Дієта при анемії - м’ясо
Дієта під час хвороби повинна бути багато заліза. Він отримується з продуктів тваринного походження організмом людини у цілих 30 відсотках. При анемії важливо вживати свинячу печінку, яловичину, індичку та чорну сальто.
Дієта при анемії - овочі та фрукти
Перебуваючи на дієті при анемії, слід їсти певні овочі та фрукти. Зокрема, хороші ті багаті вітаміном С, як петрушка, обліпиха, чорна смородина, шипшина, цитрусові та паприка.
Бобові культури, такі як горох, біла квасоля або соя, також багаті залізом. Перш ніж готувати їх, ретельно замочіть їх у воді. Завдяки цьому ми позбудемося фітинової кислоти, що ускладнює нашому організму засвоєння заліза. Ідеальним рецептом анеміки стане салат з квасолі з паприкою, петрушкою і лимонним соком.
Дивіться також: Що таке залізо? Ми радимо, які продукти потрібно їсти, щоб уникнути анемії!
Продукти, багаті залізом
Вміст заліза в обраних продуктах харчування (мг / 100 г):
- кишечник крові - 16,9
- соя (сухе насіння) - 9,5
- пшеничні висівки - 14,9
- цільнозерновий житній хліб - 2.3
- куряча печінка - 9,5
- Ковбаса Zwwiec - 1,9
- курячий яєчний жовток - 7,2
- буряк - 1,7
- шоколад з горіхами - 3,4
- Сопотський виріз - 1.1
- арахіс - 3,2
- біла смородина - 1,0
- шпинат - 2,8
- картопля - 1,0
- гречана крупа - 2,8
- молоко - 0,1
Меню в дієті при анемії
Продукти, які ви їсте, повинні містити якомога більше заліза, завдяки якому ви швидко впораєтесь із хворобою, яка вражає ваш організм.
1-й сніданок:
- крупова кава з молоком, хліб з непросіяного борошна з маслом, паста з гомогенізованого сиру з брокколі.
II Сніданок:
- сендвіч з шинкою, зелений салат, чай з лимоном.
Вечеря:
- Грибний суп з морквою, тушкована телятина з чорносливом, огірковий салат, картопля.
Вечеря:
- рис з каррі і абрикосами, салат з цикорію, кефір з зеленню.
Дієта при анемії - чого слід уникати?
Зокрема, речовини, що перешкоджають засвоєнню заліза, повинні бути виключені з раціону анеміки. До таких типів сполук належать оксалати (містяться у шпинаті, щавлю) та поліфеноли (містяться у червоному вині та каві). Однак вам не потрібно цілком обмежувати ці продукти, але також не слід поєднувати їх з їжею, багатою залізом. В результаті це дозволить краще засвоїти цей елемент.
Дивіться у галереї нижче, які продукти впливають на зовнішній вигляд нашої шкіри: