Здавалося б, коли ми очищаємо фрукти чи овочі перед їжею, ми можемо бути на 100% впевнені, що не вживаємо шкідливих речовин. Однак виявляється, що шкури не всіх видів є бар'єром для пестицидів. Dr inż. Мацей Танкевич з Медичного університету в Гданську розпочав дослідження 20 видів, щоб з’ясувати, який з них не пропускає хімію.
Можливо, існує багато шляхів проникнення пестицидів у внутрішню частину фруктів та овочів. Я збираюся подивитися на шкіру. Я хотів би знати, які пестициди залишаються на ній і які проникають всередину. А якщо так, то скільки? Пестициди, що залишилися на шкірці, не становлять серйозної загрози для споживачів, і ми можемо їх легко видалити, наприклад, миючи або готуючи, не кажучи вже про лущення. Поки такого виду досліджень не проводили, тому що сьогодні концентрація шкідливих сполук у партіях овочів чи фруктів найчастіше визначається у всіх змішаних фруктах, - цитує фахівець Teraz-srodowisko.pl.
Цікаво, що інженер зосередить увагу на проникненні пестицидів , які були затверджені Європейською Комісією та Міністерством сільського господарства та розвитку сільських територій. Незабаром ми з’ясуємо, чи фрукти та овочі, які ми їмо дуже часто, не піддаючи їх термічній обробці, не перевищували дозволені норми. Результатом дослідження є визначення максимальної дози розпилення, яку слід використовувати, щоб вона не потрапляла в плоть. Вчений погляне на яблука, груші, помідори, картоплю, моркву, червону та цукрову буряк, брокколі, огірок, персик, перець, білу редьку, гриби, ківі, апельсини, лимони, банани, авокадо, вишні та полуницю.
Як відомо, пестициди негативно впливають на наш організм. Ми часто не усвідомлюємо, що, наприклад, головний біль може бути викликана вживанням занадто багато хімічних речовин. І все-таки, з’ївши яблуко чи огірок, ми не чекаємо нездужання та проблем зі здоров’ям. Все частіше говорять про те, що пестициди накопичуються в нашому організмі і лише через багато років ми відчуваємо їх вплив, який може бути справді серйозним. Серед загроз - неопластичні та ендокринні захворювання.