Шинка - це класичний делікатес, виготовлений із тушки зі свинини. Якщо ви хочете приготувати шинку в домашніх умовах, обов’язково спробуйте рецепт вареної шинки. Приготована шинка зі спеціями - це рецепт холодець, який напевно порадує багатьох людей у вашому домі. Можна подавати варену шинку під час Великодня. Дізнайтеся, як приготувати цей здоровий рецепт і насолоджуватися смачною стравою під час різдвяного сніданку чи вечері.
Шинка, приготована зі спеціями
Інгредієнти:
- 2 кг кульок свинячої шинки,
- 4 і 1/2 чайних ложки солі,
- 1 чайна ложка свіжомеленого перцю
- 2 чайні ложки паприки
- 1 столова ложка меленого гострого перцю,
- 2 столові ложки сушеного майорану,
- 1 столова ложка сушеного чебрецю,
- 1 столова ложка гранульованого часнику,
- 4-5 столових ложок ріпакової олії,
повені:
- 4-4 і 1/2 л води,
- 3 столові ложки солі,
- кілька зерен чорного перцю,
- 5-6 зерен духмяного перцю,
- 3-4 зубчики часнику,
- 1 столова ложка хвої розмарину,
- 4-5 лаврових листків,
- 2-2 та 1/2 столові ложки гострої гірчиці,
- 3 столові ложки майонезу
Підготовка:
- М’ясо ретельно вимийте і зв’яжіть ковбасною шнурочкою.
- Змішайте всі спеції з олією і водою.
- У скляну миску помістіть м’ясо і ретельно змастіть його пряною сумішшю. Накрийте фольгою і відставте на 20 годин у холодильник.
- Налийте воду у великий горщик. Злийте трохи води і змішайте її в мисці з майонезом та гірчицею. Насипте у великий горщик і покладіть в нього м’ясо.
- Поставте горщик на плиту і доведіть до кипіння і готуйте 15 хвилин. Навчайтеся близько 10 годин. Потім знову готуйте протягом 15 хвилин і знову остудіть. Повторіть цей крок ще раз.
- Шинку потрібно відварити тричі. Після того як воно охолоне, виймаємо м’ясо з горщика і виймаємо шнурок.
Варена шинка
- Якщо ви хочете зробити рецепт вареної шинки, але у вас немає досвіду приготування їжі, обов’язково виберіть простий рецепт вареної шинки.
Інгредієнти:
- 1 кг кісткової кістки,
- 4 зубчики часнику,
- 5 зерен ялівцю і пряного горіха,
- майоран,
- сіль,
- перець
Підготовка:
- Почистити часник, видавити через прес два зубчики і нарізати скибочками. Натерти шинку часником, застелити її і поставити в холодильник.
- Закип’ятити 2 літри води з сіллю, часником, майораном, ялівцем і перцем.
- Викласти шинку в маринад і довести до кипіння. Зменшіть вогонь, готуйте 5 хвилин. Поставте з вогню і тримайте 12 годин.
- Доведіть м’ясо в розсолі до кипіння, варіть 10 хвилин.
- Накрийте горщик, остудіть шинку в соління. Після охолодження його можна нарізати скибочками.
Подивіться, чи можете ви виконати вікторину. Це не так просто, як здається!