Пасхальна террина - це ідеальне блюдо, яке можна подати як гарнір або основне блюдо. Террін дуже ефективний, і вам не знадобиться багато часу, щоб підготувати його. Террін - класичне пасхальне желе, яке стане прикрасою будь-якого великоднього столу. Ви можете зробити його, використовуючи кілька інгредієнтів, які обов'язково знаходяться на вашій кухні. Яйця, овочі, варена шинка і вершкова маса створять незабутній смак великодньої терріни.
Великодня террін
Інгредієнти:
- 250 г суміші замороженої моркви та зеленого горошку,
- 3 столові ложки кукурудзяної консерви
- 4 товсті скибочки вареної шинки,
- 4 яйця
- 6 столових ложок трав’яного соусу з натяком на часник,
- 10 столових ложок вершків 30%,
- 150 мл відвару,
- 6 чайних ложок желатину,
- сіль і чорний перець
Підготовка:
- Яйця жорстко відваріть, остудіть і очистіть від шкірки. Відваріть горох і моркву близько 5 хвилин, залийте холодною водою і поставте остигати. Натріть овочі, поріжте кубиками шинку.
- Розчинити желатин в бульйоні і дати йому охолонути.
- Вершки ретельно збийте до жорсткості, додайте майонезний соус, збийте далі, посоліть і поперчіть. Додайте бульйон з желатином, збийте деякий час, поки він не стане однорідним.
- Форму накрийте чіпляючою плівкою, покладіть на дно варені яйця, овочі та шинку. Влити білу масу, поставити в холодильник, щоб вона затверділа.
Лосось террін
- Лосось террін - це не що інше, як рулет з додаванням риби та спецій. Додавання лимона та трав’яного сиру буде ідеальним, коли ми хочемо підкреслити смак усієї страви. Важливо, щоб інгредієнти ретельно додавались у правильному порядку. Лосось террін можна подавати як гарнір або як окрему страву.
Інгредієнти:
- 480 г копченого лосося,
- 300 г густого кремового сиру,
- свіжий мелений чорний перець,
- цедра 1 лимона,
- 1 свіжий огірок
Підготовка:
- Змочіть форму і вирівняйте її фольгою, щоб вона виступала за її край. Потім викладіть скибочки лосося поза формою. Решту лосося можна змішати блендером з сиром і лимонною цедрою, приправити перцем.
- Покладіть ⅓ маси на дно форми, ретельно вирівняйте поверхню. Кінці огірка обріжте по довжині форми, потім виріжте довгі шматочки огірка. Викладіть найприємніші скибочки на паперовий рушник.
- Покладіть половину скибочок огірка вздовж каструлі, поруч. Накрийте другою частиною лососевої маси, вирівняйте і знову покладіть скибочки огірка. Закрийте террін виступаючими лососем і фольгою. Покладіть зверху належним чином картон і покладіть на нього банки, наповнені водою. Зважений террін слід зберігати в холодильнику протягом ночі.
- Вийнявши з холодильника, зніміть фольгу і наріжте її.
Перевірте свої знання в нашій вікторині. Не всі здатні це зробити повноцінно!