Є продукти, які ми асоціюємо з осінню. До них, безумовно, відноситься паприка , яка має багато оздоровчих властивостей , і залежно від типу та способу приготування вона може навіть зігрівати. Колір, однак, ідеально відповідає кольорам осені. Однак, щоб зберегти свої цінні властивості протягом всієї зими, варто приготувати консерви паприки , завдяки яким ми зможемо насолоджуватися її смачним смаком і в морозні дні.
Перець - властивості
Найпопулярнішими в Польщі є огіркові препарати . Однак варто також підготувати інші види припасів на зиму. Перець консервований дуже здоровий і має виразний аромат. Чому варто вибирати? Перш за все тому, що паприка має багато дорогоцінних властивостей.
- Він має низький глікемічний індекс .
- У ньому дуже мало калорій, тому його можна використовувати, наприклад, в дієті доктора Домбровської .
- У ньому багато білка.
- Це багате джерело вітаміну С і бета-каротину.
- Він має антибактеріальну дію.
- Він знижує артеріальний тиск.
- Це запобігає старінню шкіри.
- Це працює проти раку.
- Він захищає від серцево-судинних захворювань.
Маринована паприка
Маринований перець , також відомий як маринований перець , як і раніше є одним з найпопулярніших консервацій паприки . Звичайно, ви можете піти простим шляхом і придбати його в магазині. Однак ніщо не може замінити домашні консерви. А виготовлення маринованих перців - це дитяча гра. Досить правильно зробити соління .
Інгредієнти для соління до 1 кг перцю:
- 1 л води
- 1 склянка 10% -ного спиртового оцту
- ½ склянки цукру
- 2 столові ложки солі
Тушкуйте всі інгредієнти разом, накривши кришкою. Після закипання слід негайно залити його інгредієнтами, що залишилися, тому що, роблячи консерви, потрібно пастеризувати банки, і це робиться гарячим. То як же зробити більше маринованих перців?
Інгредієнти:
- 1 кг червоного перцю
- ½ цибулі
- 2 зубчики часнику
- Жменя лаврового листя
- Кілька зерен макухи
- 1 столова ложка олії
Поріжте перець із насіння і ретельно промийте їх. Потім ріжемо його великими шматочками. Потім кладемо в банки, підготовлені для консервування. До перцю додайте нарізану цибулю та інші інгредієнти. Заливаємо їх олією і гарячим розсолом, а потім пастеризуємо.
Салат з огірками і перцем
Існує багато способів приготування салату з огірків і перців. Однак варто готувати його у вигляді консервації на зиму, пастеризуючи її по банках. Варто скористатися огірковим сезоном, коли є і свіжі огірки, і перець.
Інгредієнти:
- 1 кг малосолоних огірків
- Великий перець
- 2 цибулини
- Голова часнику
- Стакан води
- ½ склянки олії
- ½ склянки 10% оцту
- Кілька зерен макухи
- Кілька лаврових листків
- Столова ложка солі
- ½ склянки цукру
Огірки наріжте скибочками. Порізати перець і цибулю паличками. Покладіть овочі в банки, додайте сіль і часник. Тим часом готуємо соління. Закип’ятити воду з цукром, оцтом, перцем і лавровим листям. Після закипання розлийте гарячий розсіл в банки з овочами. Пастеризувати.
Огірки з чилі
Огірки чилі також широко відомі як огірки крокодила . Саме під цим ім’ям наші матері і бабусі прекрасно знають. Якщо ви любите виразні смаки, а гострі страви вам не страшні - обов’язково спробуйте їх.
Інгредієнти:
- 3 кг огірків
- 1 головка часнику
- 2 чайні ложки чилі (кайенський перець)
- 1 чайна ложка меленого чорного перцю
- 1 склянка цукру
- 6 столових ложок олії
- 2 склянки оцту
Огірки ретельно вимийте і розріжте їх вертикально на 4 частини. Потім киньте їх у велику миску і посипте сіллю. Ми залишаємо його близько 5 годин і чекаємо, коли огірки випустять свої соки. Після закінчення часу злити їх з отриманої води. Потім покладіть його в банки, додайте часник, чилі і перець. Тим часом готуйте в горщику маринад з олії, оцту і цукру. Гарячий розсіл налийте в банки з підготовленими огірками. Вимикаємо їх належним чином і пастеризуємо.
Пастеризуючі банки
Ставимо банки в горщик, наливаємо воду і ставимо на плиту. Після доведення води до кипіння варіть ще 15 хвилин. Потім дістаньте банки і поставте їх догори дном на прилавок.
Будьте в курсі! Як і ProNails у Facebook
Ці продукти краще не зберігати в холодильнику: