Протягом багатьох років вчені вивчають вплив флуоресцентного освітлення на продукцію, що продається на полицях супермаркетів. По-перше, дослідники з Університету Північної Кароліни довели, що пиво, піддаючись тривалому впливу флуоресцентних ламп , з часом втрачає свій аромат, і тепер професори Корнельського університету дійшли таких же висновків щодо молока .
Дивіться: Молоко з новою композицією було створено. 96% води економиться при його виробництві
Нові дослідження показують, що для вирішення цієї проблеми достатньо замінити освітлення з люмінесцентного освітлення на світлодіодне. Після того, як вибрані торгові мережі в Америці зробили це, непередбачуваним результатом стало поліпшення смаку та якості відібраних продуктів, включаючи молоко, яке виявилося на смак свіжішим. Дослідження, опубліковані в листопадовому номері журналу «Молочна наука».
Як повідомляв портал Qz.com, їх результати показали, що люди, яким давали молоко для дегустації, потрапляли на люмінесцентні лампи та світлодіодне освітлення, обирали останнє, оскільки вважали його смак свіжішим . Таким чином, виявилося, що справжня якість білого напою може бути відома людям не багато років.