Базилік - одна з найбільш ароматних трав і використовується в багатьох стравах. Базилік добре поєднується з помідорами та макаронами . Він також ідеально підходить для салатів . Це також смачне доповнення до м’ясних страв. Його вирощують майже у всьому світі і налічується до 150 видів базиліка.
Базилік дуже сильно використовується в середземноморській кухні . Його додають в салати або томатний суп . Базилік використовується також для маринування м'яса . Його використовують для ароматизації оливкової олії . Варто знати, що базилік не любить високих температур - він втрачає аромат під їх впливом . Цю траву варто додати до страв наприкінці варіння. Соус з базиліка також буде добре працювати як додаток до страв на грилі.
Базилік позбавляє від газів і кольок, підтримує травну систему. Він покращує настрій, допомагає боротися з безсонням.
Базилік має низьку калорійність (22 калорії на 100 г) і містить багато харчових властивостей. У тому числі калій, кальцій, натрій, вітамін А, В6, залізо, магній та фолієву кислоту.
Ми радимо вам, як приготувати смачні та корисні соуси з базиліка.
Простий соус з базиліка
Соус з базиліка за цим рецептом займає всього кілька хвилин, вам потрібно лише кілька інгредієнтів. Цей соус з базиліка буде добре працювати як закваска , додавання до салатів або як доповнення до запечених овочів . Основою цього рецепту є свіжий і ароматний базилік.
Інгредієнти:
- Жменя свіжого базиліка
- 4 столові ложки звичайного йогурту
- 1 зубчик часнику
- сіль
- перець
Підготовка:
- Ретельно вимити жменю базиліка, потім вичавити його з води або висушити на паперовому рушнику.
- Базилік дрібно наріжте.
- У мисці поєднуйте натуральний йогурт з часником, що просувається через прес.
- Потім додайте нарізаний базилік і ретельно перемішайте.
- Приправити сіллю і перцем за смаком.
Густий соус з базиліка
Соус з базиліка можна приготувати з густим натуральним йогуртом або вершками, що зробить його густим і вершковим. Цей соус з базиліка доповнить будь-який салат , запечені овочі чи рибу за смаком . Він також ідеально підходить для страв на грилі. Тут ми використовуємо не свіжий, нарізаний базилік, а песто базиліка . Перевірте, як приготувати такий спринцювання.
Інгредієнти:
- Половина склянки густого грецького йогурту
- 3 столові ложки песто базиліка
- 2 столові ложки майонезу
- 1 зубчик часнику
- сіль
- Перець
Підготовка:
- Почніть з приготування основи - натуральний йогурт покладіть в миску, потім додайте майонез і ретельно перемішайте.
- Додайте в йогурт песто базиліку і часник, натиснуті через прес, і перемішайте.
- В самому кінці додайте сіль і перець за смаком.
Для цього рецепту можна використовувати свіжі, сезонні овочі - просто наріжте їх паличками, а потім помажте їх.
Соус базилік на основі бульйону
Соус з базиліка також можна приготувати таким чином, щоб він ідеально підходив до м’ясних страв - він буде ідеально підходить для індички з філе або курячої грудки . Соус готується на основі бульйону , тому він буде тонким. Можна також додати вершки або зовсім пропустити. Як приготувати ароматний соус з базиліка до м’яса?
Інгредієнти:
- Половина склянки овочевого бульйону
- Жменя свіжого базиліка
- 2 столові ложки лимонного соку
- 1 столова ложка вершкового масла хорошої якості
- сіль
- Перець
- 3 зубчики часнику
Підготовка:
- У горщику з товстим дном розтопіть масло - будьте обережні, щоб воно не пригоріло.
- Потім додайте нарізаний часник і злегка пасеруйте.
- Вливаємо в бульйон і дві столові ложки лимонного соку.
- Нагрівайте хвилину.
- В самому кінці додайте свіжий нарізаний базилік.
- Приправити сіллю і перцем за смаком.
Гострий соус залийте безпосередньо поверх попередньо підготовленого м’яса.