Ми асоціюємо китайську кухню зі смаженими стравами, але правда полягає в тому, що в кожній зоні готуються різні страви. Китайці орієнтуються на свіжі продукти - морські фрукти , хрусткі овочі та ароматичні спеції .
Китайська кухня багата пшеничною локшиною , булочками і вареними варениками , рисом, приготованим у воку , рибою та морепродуктами .
Як принести його на власну кухню?
Нижче ви знайдете кілька перевірених рецептів китайської кухні.
Китайська кухня - рецепт смаження
У китайській кухні можна знайти безліч рецептів смаженої локшини з овочами. Перевірте, як його приготувати!
Інгредієнти:
- 150 г рисової локшини
- 2 червоних цибулі
- 3 зубчики часнику
- 2 моркви
- 2 червоних перцю
- 1 перець чилі
- 1 пак чой капусти
- 1 вапна
- 5 столових ложок соєвого соусу
- 1 чайна ложка сиропу агави або меду
Підготовка:
- Залийте теплою водою рисову локшину і відставте на мить, щоб трохи пом'якшити.
- Потім підготуйте овочі - червону цибулю і часник дрібно наріжте.
- Очистіть моркву і наріжте їх невеликими соломкою.
- Очистіть перець від насіння і наріжте їх соломкою.
- Очистіть пак чой з листя.
- Нагріти олію у воку, додати цибулю і часник - перемішати до напівпрозорого.
- Потім додайте моркву і перець. Ретельно перемішайте.
- Потім додайте соєвий соус і залиште овочі на деякий час на повільному вогні.
- Потім додайте макарони, додайте трохи води - перемішуйте, поки макарони не вберуть воду.
- В самому кінці додайте сік лайма, нарізаний перець і сироп агави. Змішайте його дуже ретельно.
Китайські страви - рецепт весняних булочок з овочами
Весняні булочки - дуже популярна страва в китайській кухні. Їх можна заправити овочами або фаршем - залежно від ваших уподобань!
Інгредієнти:
- 15 штук рисового паперу
- 1 цибулина
- 1 болгарський перець
- 3 моркви
- 3 столові ложки соєвого соусу
- 1 чайна ложка гострого перцю
- 1 чайна ложка порошку каррі
- ½ чайної ложки кмину
Підготовка:
- Ретельно наріжте овочі невеликими смужками.
- Цибулю дрібно нарізати.
- Нагрійте олію у воку і обсмажте овочі.
- Додати спеції.
- Намочіть рисовий папір у холодній воді, після чого покладіть його на вологу тканину. Викладіть овочеву начинку. Загорніть боки.
- На сковороді розігрійте олію і обсмажте навесні рулети.
- Потім злити жир.
Китайська кухня - китайські пельмені Dim Sum
Dim Sum - це ніжні китайські пельмені. Їх можна приготувати з м'ясною начинкою, креветками або овочами. Як їх підготувати?
Інгредієнти:
- 1,5 склянки пшеничного борошна
- 1,5 склянки теплої води
- 1 чайна ложка цукру
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка порошку каррі
- ½ чайної ложки кмину
- 1 маленька цибулина
- 1 зубчик часнику
- 1 кабачок
- 2 столові ложки соєвого соусу
- 1 чайна ложка кунжутного масла
Підготовка:
- З’єднайте борошно з водою, цукром і сіллю. Місити тісто, поки воно не стане ніжно і не липне до рук.
- Загорніть тісто у фольгу і холодийте протягом години.
- Дрібно нарізати цибулю і часник і обсмажити на олії до м’якості.
- Кабачки натерти на тертці і додати цибулю. Сезон.
- Наріжте кружечки тіста, покладіть начинку в середину, після чого розкачайте тісто в мішечок.
- Тушкуйте пельмені близько 10 хвилин.