Вонтон - тип китайських пельменів . Найчастіше їх подають з ароматним бульйоном . Пельмені Вонтона фаршируються фаршем зі свинини , додаються устриці , креветки та кунжутна олія та соєвий соус .
Вонтон, поряд з раменом і фо, - один з найпопулярніших східних супів. Ви можете легко приготувати ці вареники в ароматному супі в домашніх умовах.
Запорука успіху - ароматний бульйон - ми заздалегідь готуємо його, потім додаємо спеції, які додадуть йому більш східного смаку.
Як приготувати суп з вантону в домашніх умовах?
Простий рецепт вантона, який ви можете приготувати вдома!
Чи готовий відвар? Тепер достатньо правильно приправити її, а потім сформувати пельмені. Перевірте, як приготувати домашній вантон!
Інгредієнти для тіста:
- 3 склянки пшеничного борошна
- 1 яйце
- ½ склянки теплої води
- дрібка солі
Інгредієнти для начинки:
- 250 грам вареної меленої свинини
- 2 зелені цибулі
- 1 зубчик часнику
- 1 жменя кінзи
- імбир розміром з великий палець
- 1 столова ложка кунжутного масла
- 3 столові ложки соєвого соусу
Спеції, які додадуть супу аромат:
- 5 столових ложок соєвого соусу
- 1 столова ложка рибного соусу
- 1 столова ложка кунжутного масла
- 2 чайні ложки імбиру
- 1 зубчик часнику
- 1 жменя свіжої коріандру
Приготування супу з вантону:
- Додайте всі спеції в розігрітий бульйон і тушкуйте 20 хвилин.
- У мисці з’єднайте борошно, яйце, щіпку солі і теплу воду.
- Замісити всі ці інгредієнти в еластичне тісто. Якщо вона виходить занадто густою, можна додати трохи борошна.
- Відкладіть тісто в сторону на 10-15 хвилин і за цей час готуйте начинку.
- Змішайте раніше приготоване м’ясо з імбиром, часником, цибулею, соєвим соусом, кунжутною олією і нарізаною коріандром.
- Розкачайте тісто і наріжте його невеликими квадратиками (4 см збоку). Покладіть тверду ложку начинки на кожен квадрат і склейте куточки разом. Не робіть це як польські пельмені, просто згортайте його в гаманці.
- Покладіть готові пельмені на дошку (попередньо можна злегка посипати борошном, завдяки чому вареники не будуть прилипати до дошки).
- Пельмені потрібно пропарити. Тому підготуйте відповідний горщик і нагрійте в ньому воду.
- Щоб вареники не прилипали, варто покласти папір для випічки.
- Тушкуйте пельмені 12 хвилин.
- Насипте східний суп у глибоку тарілку, додайте варені пельмені і посипте цибулею.
Рецепт пельменів «Вантон» з креветками
Креветки часто використовують для приготування начинки для пельменів Вантона. Як приготувати таку начинку?
Інгредієнти для тіста:
- 2 склянки пшеничного борошна
- ½ склянки теплої води
- дрібка солі
Інгредієнти для начинки:
- 180 грам очищених креветок
- 1 столова ложка рибного соусу
- 1 стебло селери
- 2 зелені цибулі
- 1 зубчик часнику
Приготування пельменів "Вантон":
- Дрібно нарізати селеру і скласти в миску.
- Також наріжте креветки - можете їх змішати.
- Додайте нарізану зелену цибулю і часник.
- Потім приправити рибним соусом.
- Ретельно розмішайте начинку і відставте.
- Борошно змішайте з теплою водою і сіллю.
- Потім розім'яти в еластичне тісто.
- Посипте тісто борошном і розкачайте тісто - воно повинно бути тонким!
- Наріжте тісто на квадрати 5 см.
- Покладіть по кожній квадраті ложку начинки.
- Згорніть пельмені в гаманець.
- Підготуйте запарювальну каструлю і залийте водою.
- Вирівняйте блюдо, в яке ви будете поміщати пельмені з папером для випічки.
- Тушкуйте пельмені 12 хвилин.