Паста алла карбонара - одне з найпопулярніших страв італійської кухні . В оригіналі, карбонара соус буде виготовлений з яєць . На сьогоднішній день існує багато химерних рецептів, які містять інгредієнти, щоб додати різноманітність оригінальному рецепту . Більшість із них - т. Зв карбонара з вершками , завдяки якій соус густіший, а макаронні вершки . Однак ми радимо оригінальний рецепт карбонари, і саме це ми запропонуємо вам.
Спагетті Карбонара - історія
Походження карбонари залишається загадкою. У мережі є офіційно розміщені дві теорії. Один з них полягає в тому, що карбонара походить від Другої світової війни. Його винайшли італійські солдати, які готували страву з доступних їм продуктів. Інша теорія полягає в тому, що карбонару привезли в Лаціо шахтарі з Умбрії.
Залежно від того, яка теорія є правдивою, ми можемо також процитувати походження слова " карбонара ". Це може бути похідне від італійського "карбонаро" або "карбонарі" для гірників.
Спагетті Карбонара - оригінальний рецепт
Інгредієнти є найважливішими в оригінальній карбонарі спагетті . Вони повинні бути хорошої якості, оскільки додадуть аромату нашій страві.
Інгредієнти для вечері на 2 людини:
- 150 г спагетті
- 2 яйця
- 100 г копченого бекону
- 30 г сиру пармезан
- Солоний перець
Спосіб приготування:
Готуйте локшину на свій розсуд. Наріжте бекон невеликими кубиками і обсмажте в трохи олії. Приправити за смаком. Злийте макарони (залиште трохи води) і додайте до бекону, обсмажте деякий час.
Збийте яйця в окремій мисці з невеликою кількістю солі і перцю. Додайте до них тертий 20 г тертого сиру пармезан. Налийте трохи макаронної води в макарони, зніміть її з вогню і додайте яйця. Ми енергійно перемішуємо, щоб яйця не стали сирними. Викладіть все на тарілку, посипте перцем і сиром, що залишився.
Карбонара з вершками, італійська класика польською мовою
Треба визнати, що карбонара може бути трохи сухою. Тому ми також представляємо вам рецепт карбонари з вершками . Однак, якщо ми рекомендуємо будь-який із цих рецептів, обов’язково спробуйте спагетті в оригінальній версії.
Інгредієнти для вечері на 2 людини:
- 150 г спагетті
- 100 г бекону
- 2 яйця
- 100 г вершків 30%
- 30 г сиру пармезан
- Петрушка
- Солоний перець
Спосіб приготування:
Готуйте макарони відповідно до своїх уподобань. Наріжте бекон невеликими кубиками і обсмажте в трохи олії. Збийте яйця, додайте вершки, весь час помішуючи. До цього додаємо 20 г сиру, сіль і перець.
Зваріть варені макарони і додайте їх до обсмаженого бекону. Потім поступово додайте вершково-яєчну масу і енергійно перемішуйте, щоб всі інгредієнти поєдналися. Нарешті, можна додати подрібнену петрушку. Також варто посипати макаронні вироби на тарілку разом з залишився сиром пармезан.
Скільки країн у світі, стільки традиційних смачних страв. Чи можете ви здогадатися, до якої країни належить страва? Попередити ... питання непрості. Удачі!