Вузєтка - тип кондитерських виробів.
До його складу входить бісквіт, зазвичай какао, збиті вершки, варення та шоколадна глазур.
Збиті вершки часто замінюють вершками. Назва цього торта народилася в 40-х роках і походить від варшавського маршруту WZ.
Зробити Wuzetka дуже просто і не потрібно багато інгредієнтів. Все, що вам потрібно, це пшеничне борошно, яйця, цукор і какао. Інгредієнти слід ретельно перемішати і запекти при температурі близько 180С. Після випікання тісто ріжеться на шматочки і замочується у варення і перекладається збитими вершками або вершками. Зверху торта покривають шоколадом.
Вузєтка - простий і традиційний рецепт
Інгредієнти:
Інгредієнти для тіста:
- 6 яєць,
- 150 г дрібного цукру для випічки,
- 115 г пшеничного борошна,
- 25 г какао,
- 40 г вершкового масла
Щоб замочити торт:
- півсклянки вишневої настоянки,
- 1/4 склянки води
Вершковий крем:
- 500 мл важких вершків 36%,
- 2 чайні ложки цукрової пудри,
- 2 чайні ложки желатину,
- вишні в алкогольному маринаді для прикраси
Підготовка:
- Просіяти борошно та какао у велику миску.
- Відокремте яєчний білок від жовтків. Яєчні жовтки збити з цукром до світлого крему.
- Збийте яєчний білок до жорсткості, додайте решту цукру. Додайте вершки з яєчним жовтком і перемішайте. Додайте до суміші борошно та какао. Влити масло і перемішати.
- Вистеліть торт з жерсті папером. Готову масу вилийте у форму.
- Випікайте при 180С 30 хвилин. Після закінчення цього часу вийміть, почекайте, поки він охолоне, і розріжте на 2 частини.
- Залийте желатин водою, залиште набрякати протягом 10 хвилин. Нагрійте кілька секунд у мікрохвильовці, охолодіть.
- Збийте вершки, додайте цукрову пудру і желатин.
- Перший торт зверху покладіть на дошку. Змочіть перфоратор і покладіть збиті вершки. Накрийте іншим верхом торта і наситіть перфоратором. Охолодити в холодильнику близько 4 годин.
- Зверху покрийте шоколадною глазур'ю. Поставте в холодильник, поки він не затвердіє.
Ви спробуєте рецепт Вузтека?