Рис - це вид крупи з сімейства горохових. У світі існує аж 25 різних різновидів цього продукту. Зустрічається в жаркому і теплому кліматі. Харчовий рис, який використовується на кухнях у всьому світі, отримують із зерен рису . Цікаво, що вона є основою їжі для навіть 1/3 населення Землі.
Дивіться також: Як зберегти свою шкіру молодою? Знаменитості люблять цей продукт
На думку вчених, рис, на жаль, може бути небезпечним для вашого здоров’я. Дослідники провели експеримент, з якого видно, що найпоширеніший метод, який використовується для приготування рису, небезпечний для здоров’я.
За даними Independent.co.uk, саме тоді шанс заразитися миш'яком - однією з найбільш токсичних і смертоносних речовин - збільшується до максимуму . Висновки досліджень прямо суперечать загальноприйнятій думці, що миш'як видаляється при приготуванні їжі.
Як приготувати рис?
Методи приготування страви, яку споживає 1/3 населення світу, для BBC перевірив Енді Мехарг, професор біологічних наук університету Квінс у Белфасті. У програмі "Повір мені, я лікар" він перевірив три способи приготування рису . У рисі найбільше миш'яку, коли готуєте його в пропорції 1 склянка рису на 2 склянки води.
Якщо ми хочемо переконатися, що рис не містить миш’як, нам потрібно замочити зерно протягом ночі - використовуючи воду у співвідношенні 5: 1 (п’ять частин води до однієї частини рису). Тоді рівень токсинів падає на цілих 80 відсотків. Перед приготуванням нам також потрібно промити і промити зерна рису, поки ми не видалимо каламутність у воді.
Рис містить миш’як
Відповідно до інформації, наданої Independent.co.uk, близько 58 відсотків продуктів на основі рису, які продаються у Великобританії, містять небезпечно високий вміст миш'яку. Варто зазначити, що це не помилка - мова йде не лише про рисових зернах, а про всіх продуктах, що містять рис.
Миш’як застосовується як щуряча отрута через його відсутність смаку, запаху та кольору. Забезпечення організмом значної кількості токсину (близько 10-50 мг) або його прийом протягом тривалого часу (наприклад, 1 мг на кожен кілограм тіла щодня протягом місяця) може призвести до отруєння миш'яком , симптомами якого є біль у животі, головний біль, блювота, діарея та гостре зміни шкіри, випадання волосся. Отруєння миш'яком також є частою причиною серцевих захворювань, діабету і навіть раку. Врешті-решт це може призвести до смерті.
Дивіться також: Чому краще не їсти рис кілька годин після приготування?